Il Casale del Giglio non é certo una cantina che se ne sta con le mani nelle mani, anzi potremmo definirla sperimentale! 12 vitigni coltivati e sono sempre in aumento! Spesso troviamo versioni in purezza di vitigni di cui non si conosce neppure l'esistenza. Diamo un po' di sostegno a cotanto coraggio! Qui si propone uno Shiraz (o Syrah), vitigno di origini iraniane, che nonostante si trovi in un territorio atipico, sprigiona tutta la sue speziature insieme a note fruttate importanti. Vi consigliamo di gustarlo con una parmigiana di melanzane.
