In Veneto la tradizione dell'aperitivo é molto sentita. Qui si dice "Andar per ombre" dal termine "ombretta" che era un'unità di misura locale del vino. Oltre al Prosecco, il vino eletto per questo rito é il Tocai, accompagnato dal "Cicheto" che sono le Tapas nostrane. Alcuni fra i cicheti più gettonati sono i polipetti, le sarde marinate, i gamberettini fritti (Schie) con la polenta e palline di baccalà mantecato.
