Vino Bianco italiano Etna bianco

Caratteristiche organolettiche:

L'Etna bianco si presenta di colore giallo paglierino,  con possibili riflessi dorati; ha un odore 
delicato e caratteristico; in bocca risulta

 secco, fresco, armonico.


 

Cenni storico-culturali e curiosità:
La viticoltura, in Sicilia, nasce con l'arrivo dei Greci, intorno all'Ottocento-Settecento a.C. I vini siciliani sono arrivati fino a noi seguiti da una reputazione di qualità, nonostante le difficoltà di lavorazione in un territorio in forte pendenza e soggetto alle eruzioni del vulcano, oltre che dal periodo di malattie come la fillossera che ha colpito  la maggioranza dei vigneti italiani. Nel 1968 è stata riconosciuta la DOC, una delle prime in Italia e la prima nella regione Sicilia.


Abbinamenti consigliati:
È ottimo con pietanze a base di pesce di ogni genere: dal pesce da taglio, ai fritti, alle cozze; è eccellente anche con secondi di carne bianca.


Zona di produzione:
Territori della provincia di Catania.
 
Vitigni con cui è consentito produrlo:
Carricante (minimo 60%) e 
Catarratto bianco comune o lucido (fino al 40%). 

Possono concorrere alla produzione, per un massimo del 15% del totale, anche uve 


provenienti dai vitigni Trebbiano, Minnella bianca e altri vitigni a bacca bianca 


idonei alla coltivazione nella regione Sicilia.