Coperti: 6
Tempo di preparazione: 0
Tempo di cottura: 0
Tempo totale: 1
Tempo: 2 ore
Ingredienti:
- 500 g di orzo perlato
- 150 g di speck
- cipolla
- carota
- sedano
- aglio
- prezzemolo
- 1 patata grossa
- brodo vegetale
- sale e pepe
Istruzioni
Lavate l'orzo e fatelo cuocere in 2,5 litri di brodo. Al primo bollore aggiungete una grossa cipolla, una carota, due gambi di sedano, uno spicchio di aglio e la patata mondata e tagliata a dadini insieme con lo speck. Coprite la pentola e lasciate cuocere, a fuoco basso per 2 ore. Ricordate di mescolare abbastanza spesso perchè la minstra non si attacchi al fondo. Dopo un'ora di cottura salate la minestra, pepate e unite un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite ben calda.
Minestra di orzo
