Abbinamento vino Lagrein

Rigatoni con purea di melanzane

Rigatoni con purea di melanzane

Abbinamento vino - Vino Alto Adige Lagrein 2008

Lavate, spuntate e tagliate a metà nel senso della lunghezza le melanzane. Per la cottura si possono usare due metodi. Il primo a vapore: mettete su una capiente pentola, riempita di acqua per...

Sedano al gorgonzola

Sedano al gorgonzola

Abbinamento vino - Vino Lagrein

Lavate il sedano, eliminate le foglie e i filamenti, quindi tagliatelo in tanti pezzi lunghi 10 cm circa. In una ciotala amalgamare bene con pazienza i due formaggi. Sgusciate le noci, pestate i...

Fusilli con porro e uova

Fusilli con porro e uova

Abbinamento vino - Vino Lagrein

Affettate ad anelli sottili il porro e fatelo rosolare per pochi minuti in un tegame con l'olio e l'aglio sbucciato e schiacciato. Allungate con poca acqua calda, unite le foglie di salvia...

Tagliatelle con capriolo

Tagliatelle con capriolo

Abbinamento vino - Vino Alto Adige Lagrein 2008

Marinare la polpa di capriolo con il vino, le verdure e gli aromi, procedere successivamente come per un normale salmì; a cottura togliere la carne e tagliarla con una coltellina, cucinarla e...

Tagliatelle con capriolo

Tagliatelle con capriolo

Abbinamento vino - Vino Alto Adige Lagrein 2008

Marinare la polpa di capriolo con il vino, le verdure e gli aromi, procedere successivamente come per un normale salmì; a cottura togliere la carne e tagliarla con una coltellina, cucinarla e...