Gulasch di coppa con crostoni

Istruzioni
Affettate fini le cipolle e fatele soffriggere in una casseruola con il lardo tritato, un filo d'olio e l'aglio che poi toglierete. Tagliate la carne a cubetti regolari, uniteli alle cipolle e fateli rosolare a fuoco vivace per qualche minuto in continuazione. Cospargete la preparazione con la paprica, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 20 minuti. Aggiungete anche il mazzetto aromatico e il concentrato di pomodoro diluito in una tazza di acqua tiepida. Salate, coprite il recipiente e proseguite la cottura a fuoco dolce per circa un'ora. Servite il gulasch ben caldo con i crostoni.