Gamberetti caramellati allo zenzero

Gamberetti caramellati allo zenzero

Coperti: 2
Tempo di preparazione: 0
Tempo di cottura: 0
Tempo totale: 0
Tempo:

Ingredienti:
- 400 g di gamberetti freschi non sgusciati
3 cucchiai di olio
50 g di zenzero sbucciato e tagliato a fettine sottili
1 peperoncino rosso tritato
2 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di nuoc mam
un po' d'acqua
pepe nero macinato

Istruzioni
Preparare il caramello: mettere in un pentolino l'acqua, lo zucchero e la nuoc mam. Portare a ebollizione e aspettare che il mix prenda colore prima di incorporare lo zenzero e il peperoncino. Mettere da parte. In una pentola o un wok, far rosolare i gamberetti a fuoco vivo. A metà cottura, aggiungere il caramello, il sale e il pepe e servire su un letto di erba cipollina (facoltativo).

Abbinamento vino

Vino Carso Vitovska 2007
Vino Carso Vitovska 2007

Vino Bianco italiano -
Skerk