Arancini di riso alla Zucca

Arancini di riso alla Zucca

Coperti: 6
Tempo di preparazione: 0
Tempo di cottura: 0
Tempo totale: 60
Tempo: 1 ora

Ingredienti:
500 g di zucca
200 g di riso
150 g di scamorza affumicata
1 uovo
Pane grattuggiato
Olio d'oliva, Sale, Pepe

Istruzioni
1. Tagliare la zucca a dadini e cuocerla a vapore

2. Saltare i dadini in padella con olio, sale, pepe

3. Schiacciarli in una pure Omogenea

4. lasciali raffreddare

5. lessare il riso al dente

6. tagliare la scamorza a dadini

7. mescolare il riso con la zucca, l'uovo intero, il pane e un po' di pepe

8. creare delle palline con l'impasto e unire i dadini di scomorza

9. passare le palline formate sul pane grattuggiato e friggirli in olio d'oliva

Gustate questa meraviglia!

Facile da fare e buona buona parola d'onore ;-)

Abbinamento vino

Vino Chardonnay DOC Isonzo 2007 di Vosca Francesco
Vino Chardonnay DOC Isonzo 2007 di Vosca Francesco

Vino Bianco italiano - Chardonnay