Villa Terzaghi_Masterclass gratuite su Prosecco DOC e vini romagnoli

Alla scoperta del Prosecco DOC e di una selezione di vini romagnoli in occasione di Riviera Romagna sul Naviglio Grande.

I WEEKEND DEL GUSTO A VILLA TERZAGHI

Il 3 luglio 2021 iniziano i Weekend del Gusto a Villa Terzaghi con un focus sul vino. Una vera immersione nel mondo dell'enologia, che puoi regalarti pedalando dalla Darsena di Milano fino a Villa Terzaghi (o con 25 minuti d'auto), per godersi i weekend d'estate nel segno della cucina d'autore firmata dall'Associazione Maestro Martino presieduta dallo chef Carlo Cracco.

I protagonisti sono il Consorzio di Tutela del Prosecco DOC - Official sparkling wine 2021 di Villa Terzaghi, con tre brand di eccezione come Astoria, La Marca e Piera 1899.

Accanto al mondo delle bollicine italiane più amate al mondo, ci sarà una selezione di cantine romagnole che presenteranno le loro etichette con percorsi guidati come: il Rebola del Consorzio Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli di Rimini, la Cantina Enio Ottaviani, l'Azienda Agricola Ancarani, le cantine i Muretti e Delle Selve.

Le masterclass del vino sono gratuite e prenotabili fino ad esaurimento posti scrivendo a: info@villaterzaghi.it.

Si inizia il 3 e 4 luglio con due Masterclass firmate direttamente dal Consorzio di Tutela del Prosecco DOC: sabato pomeriggio dalle ore 17.00 "Prosecco DOC Dreamland: incontra l'autentico Prosecco DOC e il nuovo Prosecco DOC Rosé"; domenica mattina dalle ore 11.30, la lezione a tema "Prosecco DOC e Prosecco DOC Rosé: "Ispirazione, tradizione e innovazione". A seguire ci saranno le lezioni guidate sul vino Rebola alla scoperta del Pignoletto romagnolo, un vino fruttato e vellutato e versatile negli abbinamenti.

Il 10 e 11 luglio sarà il weekend dedicato a La Marca, l'azienda vinicola pluripremiata del trevigiano che farà vivere ai partecipanti tutte le sfumature del suo vino nel percorso guidato: "Lo stile del Prosecco DOC di La Marca". La prima masterclass si terrà sabato 10 dalle ore 17 e la seconda, la domenica successiva dalle ore 11.30. A seguire verrà presentata la Cantina Enio Ottaviani da Davide Lorenzi winemaker della cantina.

Il 17 e 18 luglio Villa Terzaghi ospiterà due importanti aziende produttrici di Prosecco DOC come Astoria, guidata dai fratelli Paolo e Giorgio Polegato e tra i massimi rappresentanti dell'arte del Prosecco, , che sabato alle 17 terrà la masterclass su "I Profili del Prosecco DOC di Astoria". Per i vini romagnoli ci sarà Claudio Ancarani dell'omonima azienda agricola che racconterà le sue pratiche artigianali in vigna e in cantina. Domenica mattina alle 11.30 sarà la volta della storica cantina Piera 1899 con la masterclass "Piera 1899: Il fascino del perlage, la personalità del Prosecco." Questa cantina, che inizia le sue attività nel padovano, ha saputo crescere ed espandersi in Friuli-Venezia Giulia grazie alla sapiente guida di Piera Martellozzo, la sua winecreator.

La kermesse dedicata al vino terminerà con il weekend del 24 e 25 luglio con altre due masterlcass firmate da La Marca e con la presentazione di due piccole etichette romagnole condotte da giovani imprenditori agricoli come la Cantina i Muretti e la Cantina Delle Selve.

Il calendario del progetto Riviera Romagna sul Naviglio Grande, in cui si inseriscono i moduli dedicati al vino, è ricchissimo ed offre l'occasione migliore e gratuita per imparare tecniche di cucina dei grandi chef, le ricette della tradizione da mani esperte, conoscere i protagonisti dell'agricoltura e della ristorazione sostenibile, approfondire le nozioni sul winepairing guidati dai sommelier e divertirsi con la musica dal vivo della Balera dell'Ortica nel fresco parco di Villa Terzaghi in via San Giovanni 41 a Robecco sul Naviglio a soli 26 km da Milano.

Riviera Romagna è un evento aperto al pubblico più eterogeneo: dalle famiglie che trovano ampi spazi nella natura per far giocare i bambini, ai professionisti del settore agroalimentare, ai food lovers alla ricerca di esperienze gourmet. Gli appuntamenti si svolgeranno nel parco di Villa Terzaghi, 10.000 metri quadrati di verde e alberi secolari, location che garantisce un evento all'aperto nella natura, confortevole e in totale sicurezza. I locali romagnoli coinvolti nel progetto che saranno presenti con i loro chef sono: Osteria da Oreste, Santabago, Marè, Vineria del Popolo, La Ca' de Be', Enoteca Pisacane, Yeast, Da Lucio, Fermenta, Necessaire.

Rinnova la sua partnership con i Weekend del Gusto a Villa Terzaghi LifeGate, media network di riferimento per lo sviluppo sostenibile e la sana alimentazione.

Cucina d'autore, tradizione, eccellenze enogastronomiche, natura e musica, per godersi la ritrovata libertà: a luglio, a Robecco sul Naviglio, con i sapori della Romagna!

Villa Terzaghi è la sede della scuola di cucina e del ristorante didattico dell'Associazione Maestro Martino, dedicata ai migliori studenti degli istituti alberghieri della Lombardia, selezionati ogni anno in base a criteri meritocratici. Gli studenti partecipano gratuitamente ad un percorso di formazione in cui convergono esperienze, riflessioni e testimonianze da parte di professionisti, aziende e innovatori del settore da cui trarre spunti per la ristorazione del futuro. Gli obiettivi principali dell'Associazione sono la promozione e la qualificazione dell'offerta enogastronomica territoriale.

Tra i progetti di Associazione Maestro Martino: l'Ambasciata del Gusto, i Weekend del Gusto, la Coppa del mondo del Panettone, l'istituzione del Polo Internazionale del Panettone e l'Accademia della Polenta.

Gli ultimi due progetti si ispirano ai valori di Tradizione e Innovazione e, prevedono dal 2021 workshop, seminari, mostre, convegni, laboratori dedicati di produzione, ricerca e innovazione con le migliori tecnologie e strumenti per la preparazione della polenta e del panettone.

I partner di Villa Terzaghi sono: Cook & Chef Institute e S. Pellegrino Young Chefs (partner istituzionali) e CassaInCloud, Acqua Panna/S.Pellegrino, Masterpro, Molino Dallagiovanna, Irinox, Consorzio di Tutela del Prosecco DOC, official sparkling wine 2021, Lifegate, Cooki, Carpigiani, PietroBerto, FSH Consulting, Arioli, Ginori1735, Pedrali, Mepra, Rosso Gargano, i vini delle cantine Allegrini, Tentickle Italia, Cirenaica, Fattoria del pesce, Riserva San Massimo, Arioli, PEB Machinery, IFI, Gico, Terre Francescane e Felicetti.

22/06/2021

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Michele Appiano, Pinot Grigio Alto Adige Sanct Valentin 2011 Tenuta Iuzzolini, Donna Giovanna 2012 La Bollina, Armason 2012 Lis Neris, Confini 2010 Santa Cassella, Donna Eleonora 2012 Tenuta Ca’ Bolani Sauvignon Aquilis Friuli Aquileia Doc 2012 Tiefenbrunner, Gewürztraminer Castel Turmhof 2012 Di Lenardo Vineyards, Chardonnay Father's Eyes 2012 La Fortezza, Taburno Falanghina del Sannio Noi beviamo con la testa 2012 Pescaja, Castello Ai Nove Merli Monte San Giorgio sa Bruni, Vermentino Vendemmia Tardiva PerLaia 2012 Ariola, Forte Rigoni Malvasia Gran Cru 2012 Vie di Romans, Sauvignon Piere 2011 Masciarelli, Trebbiano Riserva La Botte di Gianni 2010 Tramin, Pinot Grigio Unterebner 2012 Donnafugata, Lighea 2012 Azienda Agricola Ceraudo Roberto, Imyr 2012 Donati Marco, Moscato Giallo Vigneti Delle Dolomiti Dorato 2012 Annuario migliori vini italiani 2014: Vino Dolce Antinori - Castello della Sala, Muffato della Sala 2009 Cantine del Notaio, L’Autentica 2011 Isola Augusta, Verduzzo Friulano Latisana 2012 Casale del Giglio, Aphrodisium 2012 Il Mottolo, Vigna del Pozzo Passito 2011 La Bellanotte, Vento dell’Est 2011 Antiche Terre Tuscolane, Cannellino di Frascati 2012 Donnafugata, Passito di Pantelleria Ben Ryé 2011 Le Vigne di San Pietro, Duecuori 2009 Cantina Zaccagnini, Clematis 2008 Vignalta, Moscato Fior d’Arancio Alpianae 2009 Annuario migliori vini italiani 2014: Vino Rosato Cantina Cieri, Dajje Tintilia Rosé 2012 Jasci & Marchesani, Rosato Biologico 2012 Terre del Gufo, Chiaroscuro Donnici Rosato 2012 30 Mastroberardino, Lacrimarosa 2012 Vigneti Pittaro, Valzer in Rosa 2012 Cantine del Notaio, Il Rogito 2011 Maurizio Pio Rocchi, Petra 2012 Librandi, Terre Lontane 2012 Azienda Agricola Ceraudo Roberto, Grayasusi Etichetta Argento 2012 Nugnes, Rodeon 2012 Annuario migliori vini italiani 2014: Vino Spumante Ariola, Spumante Marcello Gran Cru 1701 Franciacorta, Franciacorta Vintage 2009 Dall’Asta Il Cortile, Dama Bianca Metodo Classico Malvasia Brut 2011 Cesarini Sforza, Trentodoc Aquila Reale Riserva 2006 Abate Nero, Trentodoc Brut Rosé 2010 Kettmeir, Trentodoc Brut Rosé Athesis Ca’ del Bosco, Franciacorta Annamaria Clementi Brut Rosé 2005 Cantina Terzini, Brut Charmat Terzini Vanzini, Pinot Nero Spumante Charmat Extra Dry Rosato Valdo Spumanti, Prosecco di Valdobbiadene Cuveé del Fondatore 2011 Carpenè Malvolti, 1868 Superiore di Cartizze 2012 Nino Franco, Prosecco di Valdobbiadene Brut Andreola, Sesto Senso Prosecco Superiore Dry Ruggeri, Giustino B. Prosecco Superiore Extra Dry Bisol, Prosecco Extra Dry Vigneti del Fol Terre di San Venanzio, Valdobbiadene Cartizze 2011 Bera, Moscato d’Asti 2012

Enografia Italiana

ISTITUTO GRANDI MARCHI: il tour del vino italiano in CANADA

Sempre più vino italiano in Canada ed in questi giorni l'Istituto Grandi Marchi porta la nostra enologia in tour. Canada sempre più una “wine loving nation” IL vino è sempre più apprezzato dai Canadesi: + 19% l’incremento previsto fino al 2014, contro il 3,2%, mondiale. Ed il mercato del vino italiano continua a crescere ben 15% in più sul 2011 ad andare bene soprattutto per i vini rossi, questo secondo il Canadian Vintners Association. Entrando nel dettaglio su 368 milioni di litri consumati -il 28% di produzione locale -il 15% è importato dall’Italia -il 13% dalla Francia, Soprattutto la provincia del Quebec si mette in evidenza come gran consumatrice di vino italiano infatti vi è più alto il consumo di vino pro capite, ed assorbe il 41% del vino importato dall’Italia. Inoltre ad Ontario l’Italia è in prima posizione tra i fornitori di vino con ben il 23% di quota di mercato all’importazione. Mercato del vino Canadese ed Istituto Grandi Marchi Questo scenario decisamente favorevole è dalla una tappa canadese dell’Istituto Grandi Marchi. Alois Lageder, Argiolas, Biondi Santi Greppo, Cà del Bosco, Michele Chiarlo, Carpenè Malvolti, Donnafugata, Ambrogio e Giovanni Folonari, Gaja, Jermann, Lungarotti, Masi, Marchesi Antinori, Mastroberardino, Pio Cesare, Rivera, Tasca D’Almerita, Tenuta San Guido, Umani Ronchi: queste le 19 grandi firme dell’enologia italiana supportate da I.E.M. che sono in tour dal 4 all’8 marzo. Le tappe previste Toronto e Montreal. Scopo dell'iniziativa promuovere il vino Italiano a trade, stampa, opinion leader grazie ai rapporti consolidati con i 2 principali monopoli del Canada (LCBO per l’Ontario e SAQ per il Quebec). Altre azioni volte a favorire i vini italiani dell'Istituto sono le attente attività di formazione professionale dei tecnici e funzionari governativi. “Il mercato – ha detto Piero Antinori, presidente dell’Istituto Grandi Marchi – promette bene e presenta ancora importanti margini di sviluppo, grazie ad un’evoluzione qualitativa che si sta traducendo in un consumo crescente dei vini rossi – da 50% nel 2002 a 63% nel 2012 - e un salto qualitativo di gamma. Basti guardare i primi risultati dell’export 2012 che da gennaio ad agosto hanno visto il nostro Paese crescere ancora, come primo fornitore in termini di quantità (49 milioni di litri, +15,5% sul 2011) e secondo (261 milioni di CAD, +15,7% sul 2011) solo alla Francia in termini di valore. Francia che però sta man mano perdendo quote di mercato passando dal 35% nel 2001 al 23% nel 2011”. Il Canada è un mercato già importante per l'Istituto, ben 15% della propria quota export è rivolto a questo paese. I ‘Grandi Marchi Tour Canada 2013’ dopo Toronto a Montreal (dal 6 all’8 marzo) Istituto Grnaid Marchi aprirà le attività di ‘Festivino’ della SAQ (7-16 marzo), le settimane del vino italiano in Québe: un' occasione unica per acquistare nei negozi e degustare presso le succursali della Société des Alcools du Québec i vini dell’Istituto.

Vino e professioni

EnoLions 2014: i vini premiati dai giovani

EnoLions, è il primo concorso enologico con valutatori di età inferiore ai 40 anni. 12 le categorie del 1° concorso enologico nazionale EnoLions che si è tenuto a Villa Medicea “La Ferdinanda” di Artimino dove 28 giovani enologi, sommelier e giornalisti “under 40” hanno espresso i loro gusti. Cos'è e perchè Enolions? EnoLions è l'originale concorso promosso dal Lions Club International, «la più grande organizzazione di servizio del mondo con 1,35 milioni di soci in 208 Paesi». Lo scopo di Enolions era individuare le future tendenze del mercato puntando i riflettori sui Millenial, i giovani consumatori. Enolions intendeva inotre proporre alle nuove generazioni un modello di consumo moderato e la cultura del vino di qualità in opposizione agli abusi. Luciano Bandini, l'enologo organizzatore racconta Enolions «Al concorso Enolions - ha sintetizzato Luciano Bandini, ideatore del concorso e presidente delle commissioni di degustazione - hanno partecipato vini di tutte le regioni italiane con una prevalenza di campioni provenienti da Toscana, Veneto e Piemonte (...). I vini concorrenti sono stati anonimizzati attraverso (...) «I 28 giurati che hanno degustato i vini in concorso - continua Bandini - sono stati divisi in 4 commissioni ciascuna composta da 2 sommelier, 1 giornalista e 4 enologi: in ciascuna di esse erano presenti anche assaggiatori non toscani.(...) Il servizio dei vini concorrenti è stato effettuato con estrema professionalità ed efficienza dai sommelier AIS ed in totale sono state compilate 1575 schede di valutazione». I vini italiani preferiti dai giovani Dai giudizi dei giovani giurati è possibile tracciare il profilo dei vini apprezzati dalle nuove generazioni: piacciono i vitigni autoctoni, anche minori. Non sempre l’alto tenore alcolico viene preferito: fra i vini rossi conservati in inox o cemento, vengono scelti quelli più giovani, al contrario di quanto avviene con le tipologie maturate in botte. I vitigni rossi preferiti sono risultati Sangiovese (soprattutto in purezza), Cabernet, Merlot, Syrah e Cannonau. Tra i bianchi sono piaciuti di più Vermentino, Verdicchio e vitigni meno internazionali, come Passerina, Petite Arvine, Arneis, Albana. Hanno ricevuto punteggi medi leggermente più alti per i vini bianchi Docg, Doc e Igt affinati in legno e punteggi più bassi per i rosati. Ad avere il rating più alto i vini rossi Docg, Doc maturati in legno per almeno 12 mesi e provenienti dalle vendemmie 2010-2012, seguiti dai bianchi affinati in legno e i vini frizzanti. Molti i bocciati fra i vini frizzanti, specialmente rossi e quasi tutti idonei i vini da dessert e i vini rossi più vecchi. La cerimonia di premiazione si terrà il prossimo 14 giugno, in occasione delle manifestazioni di chiusura dell’annata lionistica 2013/2014. Alle ore 17.00, presso gli storici locali degli ex Archivi del Convento della Certosa a Firenze, verrà organizzata una degustazione aperta al pubblico di tutti i vini che hanno raggiunto il punteggio di 82/100, Il concorso EnoLions, riconosciuto dal ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, è stato coordinato per la parte organizzativa da Piero Fontana, del Lions Club Cecina, e per la parte tecnica dall’enologo Luciano Bandini del Lions Club Certaldo Boccaccio. Diploma con Gran Medaglia d'Oro Assoluta Toscano rosso IGP “Nambrot” 2007 - Soc. Agr. Tenuta di Ghizzano - Peccioli (Pi) Presentato nella categoria vini rossi dop e igp affinati in legno della vendemmia 2009 e precedenti VINI SPUMANTI BIANCHI O ROSATI DOP, IGP E VSQ Diploma con Medaglia d'Oro Prosecco Valdobbiadene Superiore DOP “Millesimato 2013” - Astoria Vini – Crocetta del Montello (Tv) Diploma con Medaglia d'Argento Prosecco Valdobbiadene Superiore DOP extra dry “Rive di San Pietro di Barbozza 2013” - Az. Agr. Roccat- Valdobbiadene (Tv) Diploma con Medaglia di Bronzo Colli Euganei Fior d' Arancio Spumante DOP 2013 - Soc. Agr. Il Pianzio di Selmin - Galzignano Terme (Pd) Diploma di Merito Prosecco Valdobbiadene Superiore DOP Brut Millesimato “Rive di San Pietro di Barbozza 2013” - Az. Agr. Roccat - Valdobbiadene (Tv) Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOP Brut “Zero Nove 2013” - Valdellovo s.s. Di Ricci B. - Susegana (Tv) Prosecco Treviso DOP extra dry “Millesimato Campe Dhei 2013” - Viticoltori Ponte srl – Ponte di Piave (Tv) Prosecco Valdobbiadene Superiore DOP “Millesimato 2013” – Casa Vinicola Canella – Sandonà di Piave (Ve) Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut DOP “Cuveè del Fondatore 2013” – Az. Ca' di Rajo – Sanpolo di Piave (Tv) VINI FRIZZANTI BIANCHI ROSSI E ROSATI DOP E IGP Diploma con Medaglia d'Oro Lambrusco Salamino di Santa Croce Amabile DOP 2013 – Soc. Agr. Coop. Cantina di Santa Croce – Carpi (Mo) Diploma con Medaglia di Argento Moscato d'Asti DOP “Scrapona 2013” - Casa vinicola Marenco - Strevi (Al) Diploma con Medaglia di Bronzo Lambrusco Salamino di Santa Croce Secco DOP 2013 – Soc. Agr. Coop. Cantina di Santa Croce – Carpi (Mo) VINI BIANCHI TRANQUILLI DOP ELABORATI IN INOX O CEMENTO Diploma con Medaglia d'Oro Offida Passerina DOP “Radiosa 2012” - Az. Agr. Cherri d'Acquaviva – Acquaviva Picena (Ap) Diploma con Medaglia d'Argento Collio Bianco DOP “Broy 2011” - Azienda Eugenio Collavini Viticoltori s.r.l. - Corno di Rosazzo – (Ud) Diploma con Medaglia di Bronzo Vermentino di Sardegna DOP “Donnikazia 2013” - Azienda Vitivinicola Ferruccio Deiana s.r.l. - Settimo San Pietro (Ca) Verdicchio di Matelica DOP “Vertis 2012” - Soc. Agr. Borgo Paglianetto s.a.s. - Matelica (Mc) Diploma di Merito Vermentino di Sardegna DOP “Mattariga 2012” - Az. Vitivinicola Chessa – Usini (Ss) Vermentino di Sardegna DOP “Arvali 2013” - Az. Vitivinicola Ferruccio Dejana s.r.l. - Settimo S. Pietro (Ca) Verdicchio di Matelica Riserva DOP “Jera 2010” - Soc. Agr. Borgo Paglianetto s.a.s. - Matelica (Mc) Trentino Gewurztraminer DOP “Tramonti 2012” - Az. Agr. Donati Marco – Mezzocorona (Tn) Trebbiano d'Abruzzo DOP 2013 – Az. Agrobiologica Jasci e Merchesani – Vasto (Ch) Albana di Romagna secco DOP “Ada 2013” - Az. Vinicola Bartolini – Mercato Saraceno (Fc) Valle d'Aosta Petite Arvine DOP 2012 – Soc. Agr. La Source s.a.s. Di Celi Stefano & c. - Saint Pierre (Ao) Trentino Superiore DOP “Villa Margon 2010” - Tenute Lunelli – Trento (Tn) Roero Arnejs 2013 – Az. Agr. Bric Castelvejs – Canale (Cn) VINI BIANCHI TRANQUILLI IGP ELABORATI IN INOX O CEMENTO Diploma con Medaglia d'Oro Calabria Bianco IGP “Madre Goccia 2013” - Soc. Agr. Tenuta Iuzzolini – Cirò Marina (Kr) Diploma con Medaglia d'Argento Toscana Bianco IGP “Cerviolo Bianco 2011” - Az. Agr. San Fabiano Calcinaia s.r.l. - Castellina in Chianti (Si) Diploma con Medaglia di Bronzo Toscana Bianco IGP “Pinot Grigio 2013” - Col d'Orcia – Montalcino (Si) VINI BIANCHI TRANQUILLI DOP E IGP AFFINATI IN LEGNO Diploma con Medaglia d'Oro Vernaccia di San Gimignano Riserva DOP 2010 – Soc. Agr. Panizzi s.r.l. - San Gimignano (Si) Diploma con Medaglia d'Argento Vernaccia di San Gimignano DOP “Vigna Santa Margherita 2012” - Soc. Agr. Panizzi s.r.l. - San Gimignano (Si) Diploma con Medaglia di Bronzo Toscana Bianco Chardonnay IGP “Riccio Bianco 2012” - Az. Agr. Lanciola – Impruneta (Fi) Diploma di Merito Monferrato Bianco DOP 2012 - Cascina San Pietro s.s. - Sala Monferrato (Al) Toscana Bianco IGP “Ultramarina 2012” - Vigne Conti di Conti Alice – Massa (Ms) Toscana Bianco IGP “Alter Ego 2012” - Il Rifugio dei Sogni- Volterra (Pi) VINI ROSATI DOP E IGP Diploma con Medaglia d'Oro Cerasuolo d'Abruzzo Miglianico DOP 2013 - Cantina Miglianico Soc. Coop. Agr.- Miglianico (CH) Diploma con Medaglio d'Argento Bolgheri Rosato DOP “Tre File 2012” - Soc. Agr. Tringali Casanova s.r.l. - Castagneto Carducci (LI) VINI ROSSI DOP ELABORATI IN CEMENTO O INOX Diploma con Medaglia d'Oro Primitivo di Manduria DOP “Conte di Campiano 2011” - Contri Spumanti S.p.a. - Cazzano di Tramigna (Vr) Diploma con Medaglia d'Argento Colli Euganei Cabernet Sauvignon DOP “Jenio 2012” – Soc. Agr. Il Pianzio di Selmin – Galzignano Terma (PD) Diploma con Medaglia di Bronzo Morellino di Scanzano “Alborense 2011” - Le Chiantigiane Soc. Coop. Ag. R.L. – Tavernelle Val di Pesa (FI) Diploma di Merito Valle d'Aosta Syrah DOP 2010 – Soc. Agr. La Source s.a.s. Di Celi Stefano& c. - Saint Pierre (Ao) Chianti Classico DOP 2011 Biologico – Fattoria di Corsignano – Castelnuovo Berardenga (Si) Valle D'Aosta Cornalin DOP 2012 – Soc. Agr. La Source di Celi Sefano & C. - Saint Pierre (Ao) Chianti Classico DOP “Barocco 2011” – Belvedere di San Leonino – Castellina in Chianti (Si) Primitivo di Manduria DOP “Rubinium17 2012” – Cantine Soloperto srl – Manduria (Ta) Raboso Piave DOP “Campe Dehi 2010” – Viticoltori Ponte – Ponte di Piave (Tv) Cannonau di Srdegna DOP “Sileno 2012” – Az. Vitivinicola Ferruccio Deiana – Settimo S. Pietro (Ca) Barbera d'Asti DOP “La Cirimela 2012” – Cascina Lana – Nizza Monferrato (At) Chianti Classico Riserva DOP “Montegiachi 2010” – Geografico – Gaiole in Chianti (Si) Chianti DOP “Montagnana 2012” – Le Chiantigiane Soc. Coop. Ag. R.L. – Tavarnelle Val di Pesa (Fi) Valle D'Aosta Gamay DOP 2012 – Soc. Agr. La Source di Celi Stefano & C. - Saint Pierre (Ao) Chianti DOP “Le Rancole 2010” – Az- Agr. Poggiotondo – Subbiano (Ar) Bonarda Dell'Oltrepò Pavese DOP “Vigna Sudè 2012” – Az. Agr. Riccardi Giuseppe & Figli – Sandamiano al Colle (Pv) Chianti DOP “Isodi del Paretaio 2012” – S.A.F.L.T. Badia di Morrona snc – Terricciola (Pi) Chianti colli Fiorentini DOP 2012 – Le Torri di Campiglioni spa – Barberino Val d'Elsa (Fi) Pergola rosso DOP “Vernaculum” 2012 – Fattoria Villa Ligi – Pergola (Pu) Carmignano Riserva DOP “Villa Medicea 2008” – Fattoria Artimino spa – Carmignano (Po) VINI ROSSI IGP ELABORATI IN CEMENTO O INOX Diploma con Medaglia d'Oro Sangiovese Rubicone IGP “Corterosso 2012 Trilogia di Corte Viola” – Contri Spumanti – Cazzano di Tramigna (Vr) Diploma con Medaglia d'Argento Rosso Toscano IGP “Il Grullaio 2012” - Soc. Agr. Usiglian del Vescovo – Palaia (Pi) Diploma con Medaglia di Bronzo Sangiovese Rubicone IGP “Conte di Campiano 2012” – Contri Spumanti – Cazzano di Tramigna (Vr) Diploma di Merito Isola dei Nuraghi Rosso Cagnulari IGP 2012 – Az. Vitivinicola Chessa – Usini (Ss) Terre Siciliane Nero d'Avola IGP “All'aria 2012” – Az. Agr. Casale del Frate – Partanna (Tp) Rosso Toscano IGP Biologico “Invidia 2012” – Soc. Agr. Pugliano – Castelfiorentino (Fi) VINI ROSSI DOP AFFINATI IN LEGNO ALMENO 12 MESI (VEND. 2010, 2011, 2012) Diploma con Medaglia d'Oro Primitivo di Manduria DOP “Ater 2010” – Ionis srl – Martina Franca (Ta) Suvereto Cabernet DOP Biologico “Col di Pietre Rosse” 2010 – Az. Agr. Bulichella - Suvereto (Li) Diploma con Medaglia d'Argento Chianti Classico DOP “Le Ellere 2010” – Castello d'Albola – Radda in Chianti (Si) Diploma con Medalgia di Bronzo Bolgheri Rosso DOP “Mosaico 2010” – Casa di Terra – Castagneto Carducci (Li) Diploma di Merito Primitivo di Manduria DOP 2012 – Inois srl – Martina Franca (Ta) Chianti Classico Riserva DOP Biologico “L'imperatore 2011” – Fattoria di Corsignano – Castelnuovo Berardenga (Si) Chianti Classico Riserva DOP 2010 – Ciona s.s. - Gaiole in Chianti (Si) Chianti Classico DOP “Lorenzo 2011” – Del Conte srl Fatt. Le Filigare - Barberino Val d'Elsa (Fi) Chianti Colli Senesi Riserva DOP “Terre del Fico 2010” – Agricola Ficomontanino – Chiusi (Si) Chianti Classico DOP 2011 – Az. Agr. San fabiano Calcinaia srl – Castellina in Chianti (Si) Salice Salentino DOP 2011 – Ionis srl – Martina Franca (Ta) Chianti Classico DOP 2010 – Poggio a Campoli – San casciano Val di Pesa (Fi) Sant'Antimo Rosso DOP “Nearco 2010” – Col D'Orcia – Montalcino (Si) Chianti Classico DOP 2010 – Castello d'Albola – Radda in Chianti (Si) Fara DOP “Vigna di Sopra 2010” – Az. Agr. Bianchi Cecilia – Vigneti Valle Roncati - Briona (No) Nobile di Montepulciano DOP “Maestro 2010” – Fattoria Palazzo Vecchio – Montepulciano (Si) Chianti Colli Fiorentini Riserva DOP 2011 – Le Torri di Campiglioni spa – Barberino val d'Elsa (Fi) Chianti Classico DOP “Contessa di Radda 2011” – Geografico – Gaiole in Chianti (Si) Barbera d'Asti Sup. “Nizza” DOP 2010 – Cascina Lana – Nizza Monferrato (At) Salice Salentino Riserva DOP “Suavitas 2010” – Ionis srl – Martina Franca (Ta) Sforzato della Valtellina DOP “Sforzato dell' Orco 2010” – Soc. Agr. Rivetti e Lauro – Tirano (So) VINI ROSSI IGP AFFINATI IN LEGNO ALMENO 12 MESI (VEND. 2010, 2011, 2012) Diploma con Medaglia d' Oro Toscano Rosso IGP “Pulleraia 2011” – Geografico – Gaiole in Chianti (Si) Diploma con Medaglia d' Argento Salento Rosso IGP “Fiore di Vigna 2011” – Cantine Paolo Leo – Sandonasci (Br) Diploma con Medaglia di Bronzo Toscano Rosso IGP “Pietro 2010” – Del Conte srl Fattoria Le Filigare – Barberino Val d'Elsa (Fi) Toscano Rosso IGP Biologico “Hide Syrah 2010” – Az. Agr. Bulichella – Suvereto (Li) Toscano Rosso Merlot IGP 2012 – Fattoria Poggio Alloro – San Gimignano (Si) Isola dei Nuraghi Lugherra IGP 2011 – Az. Vitivinicola Chessa – Usini (Ss) Diploma di Merito Toscano Rosso IGP “Chiave 2011” – Fattoria Villa Saletta srl – Palaia (Pi) Isola Dei Nuraghi IGP “Ajana 2011” – Az. Vitivinicola ferruccio Deiana – Settimo San Pietro (Ca) Toscano Rosso IGP “Poggio Querciolo 2010” – Casa di Terra – Castagneto Carducci (Li) Marche Rosso IGP “Pregio del Conte 2010” – Saladini Pilastri – Spinettoli (Ap) Puglia Rosso Negroamaro IGP “Orfeo 2011” – Cantine Paolo Leo – Scandonasci (Br) Toscano Rosso IGP “Red Label 2011” – I Balzini s.a.s. - Barberino Val d'Elsa (Fi) Salento Rosso Primitivo IGP “Pietrafinita 2011” – Feudi di Guagnano – Guagnano (Le) Maremma Toscana Rosso Cabernet Sauvignon IGP “Aulus 2010” – Fatt. S.Felo - Magliano in Toscana (Gr) Marca Trevigiana Rosso IGP “Marinò 2010” – Cà di Rajo – Sanpolo di Piave (Tv) Calabria Rosso Aglianico IGP “Serra delle Ciavole 2012” – Campo Verde spa – Castrovillari (Cs) Salento Rosso Negroamaro IGP 2010 – Az. Agr. Conti Zecca – Leveraro (Le) Rubicone Rosso IGP “Montesorbo 2011” – Az. Vinicola Bartolini – Mercato Saraceno (Fc) Toscano Rosso IGP “Ferraiolo 2011” – Geografico – Gaiole in Chianti (Si) VINI ROSSI DOP E IGP AFFINATI IN LEGNO DELLA VENDEMMIA 2009 E PRECEDENTI Diploma con Medaglia d' Oro Raboso Piave DOP “Notti di Luna Piena 2007” – Cà di Rajo – Sanpolo di Piave (Tv) Diploma con Medaglia d' Argento Bogheri sup. DOP “Renzo 2006” – Soc. Agr. Tringali Casanuova – Cstagneto Carducci (Li) Diploma con Medaglia di Bronzo Montefalco Sagrantino Secco DOP “Carapace Tenuta Castelbuono 2008” – Tenute Lunelli – Trento (Tn) Diploma di Merito Toscano Rosso IGP “Le Diacce 2007” – Ciona s.s. - Gaiole in Chianti (Si) Montefalco Sagrantino Secco DOP “Tenuta Bellafonte 2009” – Soc. Agr. Tenuta Bellafonte – Bevagna (Pg) Toscano rosso IGP “ Terricci 2007” – Az. Agr. Lanciola – Impruneta (Fi) Toscano Rosso IGP “La regola 2008” - Soc. Agr. La regola – Riparbella (Pi) Toscano Rosso IGP “Acciaiolo 2009” – Castello d'Albola – Radda in Chianti (Si) Toscano Rosso IGP “Magliano 2009” – Le Torri di Campiglioni – Barberino Val d'Elsa (Fi) Valtellina superiore DOP 2006 – Soc. Agr. Le Strie – Teglio (So) Chianti Rufina Riserva DOP “Poggio Gualtieri 2006” Mida srl Fattoria di Grignano - Milano (Mi) Brunello di Montalcino DOP 2008 – Col d' Orcia – Montalcino (Si) Chianti Riserva DOP “La Rocca 2008” – Fattoria Villa Saletta srl – Palaia (Pi) Rosso Piceno Superiore DOP “Laudì 2009” - Cherri d'Acquaviva – Acquaviva Picena (Ap) Falerno del Massico DOP 2009 – Villa Matilde – Cellole (Ce) Montepulciano d' Abruzzo Riserva DOP “Il Fondatore 2009” - Cantina Miglianico scarl – Miglianico (Ch) Nobile di Montepulciano Riserva DOP 2008 – Fattoria Palazzo Vecchio – Monteopulciano (Si) Aglianico del Vulture DOP “Il Sigillo 2009” - Cantine del Notaio s.a.r.l. - Rionero in Vulture (Pz) Brunello di Montalcino DOP 2009 – Soc. Agr. La Gerla di Sergio Rossi srl – Montalcino (Si) Offida Rosso DOP “Tumbulus 2009” – Cherri d'Acquaviva – Acquviva Picena (Ap) Brunello di Montalcino DOP 2009 – Tenuta Talenti – Sant'Angelo in Colle (Si) Monferrato Rosso DOP 2009 – Cascina S. Pietro – Sala Monferrato (Al) Montepulciano d' Abruzzo DOP “Janù” 2009 – Az. Agrobiologica Jasci e Marchesani – Vasto (Ch) Toscano Rosso IGP “Anima 2008” – Il Rifugio dei Sogni – Volterra (Pi) Toscano Rosso IGP “Ghiaie della Furba 2008” – Fattoria di Capezzana – Carmignano (Po) Toscano Rosso IGP “Fortulla 2009” – Soc. Agr. Agrilandia – Castiglioncello (Li) Colli di Scandiano e Canossa Cabernet Sauvignon DOP “Rio delle Viole 2009” – Soc. Agr. Tenuta di Aliano - Iano di Scandiano (Re) Maremma Toscano Rosso IGP “Lupo Bianco 2009” – Tenuta l' Impostino – Civitella Paganico (Gr) Maremma Toscano Rosso IGP “Baio Scuro 2009” – Le Chiantigiane scarl – Tavarnelle Val di Pesa (Fi) Chianti Classico DOP 2009 – Castello di Cacchiano – Monti in Chianti (Si) Toscano Rosso IGP “Teuto Tenuta Poder nuovo 2008” – Tenute Lunelli (Tn) Toscano rosso IGP “Villa San Lorenzo 2009” – Le Torri di Campiglioni spa – Barberino Val d' Elsa (Fi) Chianti Classico Riserva DOP “Maria Vittoria 2009” - Del Conte srl Fatt. Le Filigare – Barberino val d' Elsa (Fi) Toscano rosso IGP “Intensivo 2008” - Il rifugio dei Sogni – Volterra (Pi) Toscano rosso IGP “Sorpasso 2009” – Soc. Agr. Agrilandia – Castiglioncello (Li) Toscano Rosso IGP “Il Barbiglione 2009” – Soc. Agr. Usiglian del Vescovo – Palaia (Pi) Colli della Toscana Centrale Rosso IGP “White Label 2009” – I Balzini sas – Barberino Val d' Elsa (Fi) Toscano Rosso IGP “Lucumone 2008” – Agricola Ficomontanino – Chiusi (Si) Toscano Rosso IGP “Il Michelangiolo 2009” – Belvedere di San leonino – Castellina in Chianti (Si) Chianti Riserva DOP “Baccio 2009” – Le Chiantigiane scarl – Tavarnelle val di Pesa (Fi) Chianti Riserva DOP 2008 – Az. Agr. La Cignozza – Chianciano Terme (Si) Carmignano Riserva DOP “Trefiano 2008” - Tenuta di Capezzana – Carmignano (Po) Toscano Rosso Pinot Nero IGP “Riccio nero 2006” – Az. Agr. Lanciola – Impruneta (Fi) Carmignano Riserva DOP “Grumarello 2008” – Fattoria di Artimino spa– Carmignano (Po) VINI DA DESSERT PASSITI E LIQUOROSI DOP E IGP Diploma con Medaglia d'Oro Strevi Passito DOP “Passione '..noi..' 2007” – Braganolo Vini Passiti – Strevi (Al) Diploma con Medaglia d'Argento Vin santo del Chianti DOP 2008 – Az. Agr. Marini Giuseppe – Pistoia (Pt) Diploma con Medaglia di bronzo Vin Santo di Carmignano Occhio di Pernice DOP 2008 – Fattoria di Artimino spa – Carmignano (Po) Diploma di Merito Isola dei Nuraghi IGP “Oirad 2012” – Az. Vitivinicola Ferruccio Deiana – Settimo S.Pietro (Ca) Moscadello di Montalcino DOP “Pascena 2010” – Col D'Orcia – Montalcino (Si) Vin Santo del Chianti Occhio di Pernice DOP 2006 – Az. Agr. Balbi Fatt. Il Capitano – Pontassieve (Fi) Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice DOP 2007 – Az. Agr Lanciola – Impruneta (Fi) Moscato di Scanzo DOP 2011 – Az. Agr. De Toma Giacomo di Castoldi S. - Scanzorosciate (Bg) Vin Santo di Carmignano DOP 2004 – Fattoria le Ginestre – Carmignano (Po) Toscana Aleatico IGP Biologico “Sfiziale 2012” – Az. Agr. Bulichella – Suvereto (Li) Vin Santo di Carmignano DOP “Riserva 2007” – Tenuta di Capezzana – Carmignano (Po)

Vino e professioni

Lambrusco "ricco e sincero" in Asia grazie alla Cantina Formigine Pedemontana

"In Asia, soprattutto Corea del Sud e Vietnam, abbiamo trovato operatori che non guardano solo al prezzo, ma a prodotti che rappresentano un territorio" queste le parole di Alberto Vaccari, presidente della cantina. Già presente in Europa (Germania, Lettonia e Spagna) ed in America Latina (Messico, Cile e Guadalupe Francese), la Cantina Formigine-Pedemontana ora guarda ad oriente. La cantina sta lavorando con il Giappone da alcuni anni ora comincia a muoversi in Cina , mentre per farsi conoscere in Cina la cooperativa vitivinicola a fine luglio partecipa ad una fiera del vino a Pechino. «In Asia, soprattutto Corea del Sud e Vietnam, abbiamo trovato operatori che non guardano solo al prezzo, ma a prodotti che rappresentano un territorio – spiega il presidente della Cantina Formigine-Pedemontana Alberto Vaccari – Lo stesso dicasi per mercati molto grandi, come Stati Uniti e Brasile. Anche nel Nord Europa stanno cambiando i gusti; un tempo i consumatori chiedevano un Lambrusco molto dolce e che costasse poco. Ora, invece, apprezzano sempre di più un prodotto di qualità, sia secco che amabile. Per questo – continua Vaccari - abbiamo sviluppato la linea In Principio, che si contraddistingue per la selezione iniziale delle uve e le lavorazioni rispettose della tipicità. I tre vini di questa linea sono prodotti ricchi e sinceri in cui si possono trovare tutte le qualità delle varietà di partenza. Ricopre un ruolo di particolare importanza anche il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro biologico, che consideriamo il nostro biglietto da visita per mostrare come intendiamo il territorio». La Cantina Formigine-Pedemontana con ben 100 mila quintali di uva conferiti ogni anno ed oltre 300 soci, la cooperativa aderente a Confcooperative è la più grande cantina modenese a sud della via Emilia. L'anno scorso ha superato il milione di bottiglie e continua a ricevere apprezzamenti. Al 21 esimo concorso enologico internazionale di Vinitaly, svoltosi alla Fiera di Verona dal 27 al 31 marzo, la Cantina formiginese ha vinto una medaglia di bronzo con il Lambrusco Igt Emilia rosato frizzante “Tramontino” 2013 e una gran menzione con il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro doc frizzante amabile “Rosso Fosco” 2013.

Lambrusco

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