Insalata di pere e pecorino

Insalata di pere e pecorino

Coperti: 4
Tempo di preparazione: 0
Tempo di cottura: 0
Tempo totale: 10
Tempo: 10 minuti

Ingredienti:
1 cespo di radicchio
200 gr. di pecorino di media stagionatura
2 pere
10 noci
olio extravergine di oliva

Istruzioni
Preparate il formaggio affettandolo a fette piuttosto sottili.
Lavate e asciugate il radicchio.
Sgusciate le noci e spezzettate i gherigli.
Su un piatto da portata o nei piatti individuali, disponete prima le foglie di insalata, poi le fette di formaggio.
Lavate le pere, dividetele a metà ed eliminate i torsoli.
Affettatele e distribuitele sopra il formaggio.
Servite subito l'insalata (per non far annerire le pere) condita con un filo di olio e guarnita con le noci.