Antipasti

Bruschetta mediterranea

Bruschetta mediterranea

- Strofinare lo spicchio di aglio su ogni fetta di pane per insaporirla. - Tagliare i pomodori a dadini. - Disossare le olive e tagliarle a...

Primi Piatti

Tagliatelle con capriolo

Tagliatelle con capriolo

Marinare la polpa di capriolo con il vino, le verdure e gli aromi, procedere successivamente come per un normale salmì; a cottura togliere la...

Secondi Piatti

Pollo fritto al formaggio

Pollo fritto al formaggio

Salate e infarinate il pollo. Sbattete l'uovo con il latte e bagnateci i petti di pollo; poi passateli nel pangrattato. Sciogliete il burro in una...

Dessert

Budino al cioccolato con savoiardi

Budino al cioccolato con savoiardi

Sbriciolare i savoiardi e sciogliere il cioccolato in una casseruola.
Incorportare il litro di latte e far bollire.
Unire i...

Contorni

Melanzane all'olio d'oliva

Melanzane all'olio d'oliva

Lavare e sbucciare le melanzane, lasciando comunque delle strisce di buccia. Tagliarle a fette di 1 cm di spessore e metterle a bagno per minimo 2...

Pizze e torte salate

Torta salata porri e semi di sesamo

Torta salata porri e semi di sesamo

Stendere la pasta in uno stampo imburrato. Ricoprire la pasta con un foglio di carta da forno e uno strato di fagioli secchi e far cuocere per 15...

Custoza

Aspic di pollo

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Custoza D.O.C. Superiore

Mousse di salmone affumicato

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Custoza "Certus" DOC Freewine (senza solfiti aggiunti)

Sauvignon

Vermicelli con le zucchine

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Sauvignon Friuli Colli Orientali

Marzemino

Maccheroni al forno

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Marzemino Colli Trevigiani I.G.T. Frizzante

Etna bianco

Baccalà al pomodoro

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Don Michele Etna Bianco

Tortini di merluzzo con patate

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Etna Bianco di Caselle 2008

Bardolino

Uova Ripiene: Semplici e Gustosissime

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Bardolino D.O.C. 2010 Albino Piona

Pesche ripiene amaretti e mandorle

Dessert

Abbinamento vino - Vino Novello Bardolino

Cabernet Sauvignon

Sgombri in salsa

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colle del Castagno Colli Trevigiani Cabernet Sauvignon Igp

Pollo ai semi di finocchio

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cabernet Sauvignon La Tunella 2009

Gewürztraminer

Canederli neri

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Gewürztraminer

Conchigliette con asparagi

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Gewürztraminer

Lagrein

Sedano al gorgonzola

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Lagrein

Rigatoni con purea di melanzane

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Alto Adige Lagrein 2008

Franciacorta vino spumante italiano

Bulli alla borghignon

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Franciacorta Cuvèe Annamaria Clementi

Risotto ai gamberetti

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Franciacorta Satén s.a.

Rosso Piceno

Verzolini in umido

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Rosso Piceno 2008

Morellino di Scansano

Tacchino all'aceto balsamico

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Morellino di Scansano Fattoria dei Barbi 2008

Bianco Frizzante

Tagliolini con sgombro e melanzane

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colli Euganei Serprino "Linea Qualità"

Syrah

Polpettone di vitello al limone

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cortona Syrah Smeriglio 2007

Carrè di maiale con patate e carciofi

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Syrah

Etna Rosato

Carpaccio di pesce spada

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Don Michele Etna Rosato

Malvasia

Polpo in insalata

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Antica Malvasia Greca "MONEMVASIA"

Orata con verdure

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Antica Malvasia Greca "MONEMVASIA"

Cabernet

Pappardelle con piselli e pancetta coppata

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colli Euganei Cabernet "Linea Qualità"

Spiedini di maiale

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cabernet Colli Trevigiani I.G.T.

Moscato Bianco vino spumante italiano

Crem caramel

Dessert

Abbinamento vino - Vino Moscato di Pantelleria Yrnm 2007

Coppa al fiordilatte, caffè e meringhe

Dessert

Abbinamento vino - Vino Moscato Spumante "Tardivo" Cascina Fonda

Chianti

Ribollita

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Chianti Montalbano DOCG

Scaloppine con pistacchi e bacon

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Chianti Montalbano DOCG

Chardonnay

Riso Carciofi e Tartufo al Gratin

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Chardonnay - Matusìn

Scampi marinati all'acqua di pomodoro e puntarelle croccanti

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Jermann Dreams

Manzoni

Mazzancolle al vino bianco

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Manzoni bianco "Stravagante"

Trebianel

Calamaretti ripieni

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Trebianel

Raboso

Punta di vitello al forno

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Raboso del Piave Doc - Zerbaia

Gnocchi di prugne

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Raboso Piave D.O.C.

Pinot Bianco

Piatto Palù: pasta farro-riso

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Pinot Bianco Friuli Doc

Gazpacho con Granchio & Tortino d’Avocado

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Pinot Bianco Jacuss

Pinot Grigio

Zuppa di carciofi

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Pinot Grigio 100% Trentino DOC

Aspic di sogliola

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Pinot Grigio 100% Trentino DOC

Rosso del Veronese

Bavette con origano e prezzemolo

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Raasòl

Pinza

Dessert

Abbinamento vino - Vino Raasòl

Trebbiano

Salmone arcobaleno

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Lugana Doc

Riso basmati con salmone e pistacchi

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Lugana Doc

Veltliner

Polipetti in padella

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Frühroter Veltliner

Gamberetti alla rucola

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Frühroter Veltliner

Sangiovese di Romagna

Polpettine alla scarola

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Sangiovese "Le Pergole Torte" Montevertine 2000

Refosco

Arista arrosto all'arancia

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Refosco dal P.R. Friuli Colli Orientali

Anatra al Barolo

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Refosco dal peduncolo rosso - Delle Venezie IGT - Zerbaia

Lugana

Spaghetti alla siracusana

Primi Piatti

Abbinamento vino - Lugana “Golfina”

Merlot

Trevisana al pepe rosa

Contorni

Abbinamento vino - Vino Merlot Marca Trevigiana Allegro Rosè Colli Asolani

Filetto di Manzo al Tartufo Bianchetto

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colli Trevigiani Merlot Igp

Amarone

Brasato di cappello del prete marinato

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Amarone della Valpolicella Doc Classico - Magnum

Spezzatino piccante

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Amarone della Valpolicella Doc Classico 2007

Cabernet Franc

Calzoncelli Fritti

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Cabernet Franc Friuli Grave DOC

Coniglio con uvetta e pinoli

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cabernet Franc Friuli Colli Orientali

Verdicchio dei Castelli di Jesi

Struffoli

Dessert

Abbinamento vino - Vino Verdicchio Castelli di Jesi Cl. Tardivo ma non Tardo 2006

Frittata di tagliolini e gamberetti

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Verdicchio Castelli di Jesi Classico 2008

Alcamo bianco

Insalata di piovra o polpo

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Alcamo 2008

Brunello

Brasato di spalla ai porcini

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Brunello di Montalcino 2006 Salvioni

Soave

Garganelli alle zucchine e zafferano

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Soave Classico Pieropan 2009

Corvina

Lasagne alla siciliana

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Carpanè IGT Corvina Veronese

Insalata di pasta fresca

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Carpanè IGT Corvina Veronese

Gamberetti caramellati allo zenzero

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Carso Vitovska 2007

Arista al latte profumata

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Nobile di Montepulciano Duca di Saragnano 2005

Friulano

Risotto con seppie, pomodoro e piselli

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Collio Friulano

Frico Lady and chef Silvana

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Collio Friulano

Vermentino

Pad Thai

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Vermentino Colli di Luni "Terenzuola"

Straccetti di pollo al radicchio o all'indivia

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Vermentino Colli di Luni Lunae 2010

Prosecco vino spumante italiano

Spaghetti con gamberoni e peperoni

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Prosecco Doc Frizzante Treviso

Bonet

Dessert

Abbinamento vino - Vino Prosecco di Conegliano DOC tranquillo San Giuseppe

Rosso di Montalcino

Arrotolato di vitello

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Rosso di Montalcino Le Chiuse 2008

Moscato d'Asti

Torta di ricotta con le fragole

Dessert

Abbinamento vino - Vino Moscato D'Asti D.O.C.G.

Trebbiano di Lugana

Insalata di Pollo

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Lugana Classico

Lambrusco

Zucca gratinata con carne e parmigiano

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Lambrusco Mantovano "Vergilius" Cantine Virgili

Tortellini in brodo

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco Bellerofonte 2008

Chiaretto del Garda

Conchiglie con zucca e olive nere

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Bardolino Chiaretto

Valpolicella

Pollo fritto al formaggio

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Valpolicella DOC 2010 Tommasi

Passito

Semifreddo alla cassata siciliana

Dessert

Abbinamento vino - Vino Passito Pantelleria Ben Ryè Donnafugata

Involtini al pomodoro

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Rosso Malino

Moscadello

Crumble alla crema con banane

Dessert

Abbinamento vino - Vino Moscadello di Montalcino 2007

Erbaluce di Caluso

Mousse di prosciutto

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Erbaluce di Caluso Cieck 2009

Torchiato

Dolcetti al pistacchio

Dessert

Abbinamento vino - Vino Torchiato di Fregona Doc

Tarte tatin

Dessert

Abbinamento vino - Vino Torchiato di Fregona Doc

Carmenere

Soufflé di funghi

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Carmenere

Penne strascinate

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Carmenere - "Zoppinedi"

Colli di Conegliano prosecco vino spumante italiano

Penne alla pancetta

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colli di Conegliano Rosso Doc

Bigoli in salsa alla veneziana

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colli di Conegliano Rosso Doc

Roero Arneis

Millefoglie di salmone e finocchi

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Roero Arneis Vigne Sparse 2008

Müller Thurgau

Cassoni agli spinaci

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Müller Thurgau

Pasta con zucca e luganega

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Müller Thurgau

Vin Santo

Crema soffice di zabaione al vin santo

Dessert

Abbinamento vino - Vino Vin Santo della Valdinievole DOC

Barolo

Carré d'agnello panato servito con spinacine spadellate e scalogni confit

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Barolo Monfortino Riserva 2004 Conterno

Cortese di Gavi

Spaghetti al pomodoro e basilico

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Gavi Villa Sparina 2010

Schiava

Farfalle con asparagi e uova

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Schiava

Champagne

Capelli d'angelo freddi con ostriche e scampi in acqua di ostriche

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Krug Grande Cuvée

Ostriche speciale ecaille d'argent con fico d'india, pepe rosa e wasabi

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Pommery Cuvée Louise

Vernaccia di San Gimignano

Spaghetti con la bottarga di Muggine

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Vernaccia

Insalata di Capesante

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Vernaccia di San Giminiano

Grignolino

Linguine con pomodori secchi

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Grignolino D'Asti D.O.C.

Cerasuolo di Vittoria

Sformato al tonno

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cerasuolo di Vittoria Classico 2007

Pinot Nero

Pit in tecia con polenta

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Pinot Nero Antonutti 2009

Filetto alle mele

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Rosè Spumante Rosato Extra Dry

Cirò Rosso

Timballo di patate con provolone e salsiccia

Pizze e torte salate

Abbinamento vino - Vino Cirò Rosso Classico 2008

Recioto della Valpolicella

Croccantini al cioccolato bianco

Dessert

Abbinamento vino - Vino Recioto Corte Moschina

Collio bianco

Moscardini agli aromi

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Collio Bianco Vigne 2008

La fonduta di seppie

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Gravner Collio Breg Anfora

Barbera d'Asti

Gulasch di coppa con crostoni

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Barbera d'Alba 2008

Maccheroncini al ragù delle Langhe

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Barbera d'Asti "Rubermillo" D.O.C.

Verdiso

Tiella, riso patate e cozze

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Verdiso Colli Trevigiani I.G.T. Frizzante

Couscous alle Verdure

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Verdiso della Marca Trevigiana I.G.T

Chiarandà

Saltimbocca di pesce spada

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Contessa Entellina Bianco Chiarandà

Polpettine di patate e carciofi

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Contessa Entellina Bianco Chiarandà

Verduzzo

Bavarese alle fragole e cioccolato

Dessert

Abbinamento vino - Vino Verduzzo Friulano

Crema croccante

Dessert

Abbinamento vino - Vino Verduzzo Friulano Friuli Colli Orientali