Antipasti

Bruschetta mediterranea

Bruschetta mediterranea

- Strofinare lo spicchio di aglio su ogni fetta di pane per insaporirla. - Tagliare i pomodori a dadini. - Disossare le olive e tagliarle a...

Primi Piatti

Tagliatelle con capriolo

Tagliatelle con capriolo

Marinare la polpa di capriolo con il vino, le verdure e gli aromi, procedere successivamente come per un normale salmì; a cottura togliere la...

Secondi Piatti

Pollo fritto al formaggio

Pollo fritto al formaggio

Salate e infarinate il pollo. Sbattete l'uovo con il latte e bagnateci i petti di pollo; poi passateli nel pangrattato. Sciogliete il burro in una...

Dessert

Budino al cioccolato con savoiardi

Budino al cioccolato con savoiardi

Sbriciolare i savoiardi e sciogliere il cioccolato in una casseruola.
Incorportare il litro di latte e far bollire.
Unire i...

Contorni

Melanzane all'olio d'oliva

Melanzane all'olio d'oliva

Lavare e sbucciare le melanzane, lasciando comunque delle strisce di buccia. Tagliarle a fette di 1 cm di spessore e metterle a bagno per minimo 2...

Pizze e torte salate

Torta salata porri e semi di sesamo

Torta salata porri e semi di sesamo

Stendere la pasta in uno stampo imburrato. Ricoprire la pasta con un foglio di carta da forno e uno strato di fagioli secchi e far cuocere per 15...

Alcamo bianco

Insalata di piovra o polpo

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Alcamo 2008

Cerasuolo di Vittoria

Sformato al tonno

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cerasuolo di Vittoria Classico 2007

Pinot Grigio

Aspic di sogliola

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Pinot Grigio 100% Trentino DOC

Baccalà mantecato con sfoglia di patate, tartare di pomodoro al basilico e gelatina d'arancia

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Pinot Grigio Ronco dei Tassi

Franciacorta vino spumante italiano

Risotto ai gamberetti

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Franciacorta Satén s.a.

Bulli alla borghignon

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Franciacorta Cuvèe Annamaria Clementi

Verdicchio dei Castelli di Jesi

Frittata di tagliolini e gamberetti

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Verdicchio Castelli di Jesi Classico 2008

Struffoli

Dessert

Abbinamento vino - Vino Verdicchio Castelli di Jesi Cl. Tardivo ma non Tardo 2006

Raboso

Fusilli gratinati

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Raboso Piave D.O.C.

Coopette di Kiwi e Crema pasticcera

Dessert

Abbinamento vino - Vino Rose’ di Raboso Spumante Dry

Moscadello

Crumble alla crema con banane

Dessert

Abbinamento vino - Vino Moscadello di Montalcino 2007

Colli di Conegliano prosecco vino spumante italiano

Penne alla pancetta

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colli di Conegliano Rosso Doc

Bigoli in salsa alla veneziana

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colli di Conegliano Rosso Doc

Pinot Nero

Astice su letto di spinaci

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Oltrepò Pavese D.O.C. Pinot Nero Pernero Travaglino

Canestrelli

Dessert

Abbinamento vino - Vino Rosè Spumante Rosato Extra Dry

Torchiato

Tarte tatin

Dessert

Abbinamento vino - Vino Torchiato di Fregona Doc

Bownie al peperoncino

Dessert

Abbinamento vino - Vino Torchiato di Fregona Doc

Verduzzo

Crema croccante

Dessert

Abbinamento vino - Vino Verduzzo Friulano Friuli Colli Orientali

Bavarese alle fragole e cioccolato

Dessert

Abbinamento vino - Vino Verduzzo Friulano

Bardolino

Pesche ripiene amaretti e mandorle

Dessert

Abbinamento vino - Vino Novello Bardolino

Maccheroni alla ricotta

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Bardolino D.O.C. 2010 Albino Piona

Erbaluce di Caluso

Mousse di prosciutto

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Erbaluce di Caluso Cieck 2009

Merlot

Risotto al radicchio e taleggio

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Merlot Friuli Colli Orientali

Filetto di Manzo al Tartufo Bianchetto

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colli Trevigiani Merlot Igp

Roero Arneis

Millefoglie di salmone e finocchi

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Roero Arneis Vigne Sparse 2008

Rosso del Veronese

Pinza

Dessert

Abbinamento vino - Vino Raasòl

Calcioni Molisani

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Raasòl

Cirò Rosso

Timballo di patate con provolone e salsiccia

Pizze e torte salate

Abbinamento vino - Vino Cirò Rosso Classico 2008

Champagne

Capelli d'angelo freddi con ostriche e scampi in acqua di ostriche

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Krug Grande Cuvée

Ostriche speciale ecaille d'argent con fico d'india, pepe rosa e wasabi

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Pommery Cuvée Louise

Cirò Bianco

Carpaccio di peperoni al coriandolo

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Cirò Bianco DOC Calabria

Trebianel

Calamaretti ripieni

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Trebianel

Corvina

Insalata di pasta fresca

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Carpanè IGT Corvina Veronese

Lasagne alla siciliana

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Carpanè IGT Corvina Veronese

Friulano

Capesante al cartoccio

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Friulano Friuli Colli Orientali

Risotto con seppie, pomodoro e piselli

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Collio Friulano

Soave

Garganelli alle zucchine e zafferano

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Soave Classico Pieropan 2009

Syrah

Carrè di maiale con patate e carciofi

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Syrah

Polpettone di vitello al limone

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cortona Syrah Smeriglio 2007

Chardonnay

Scampi marinati all'acqua di pomodoro e puntarelle croccanti

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Jermann Dreams

Tempura di Sushi di Risotto, Pomodori Secchi & Ricotta di Bufala

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Chardonnay Macon-Milly-Lamartine

Vin Santo

Crema soffice di zabaione al vin santo

Dessert

Abbinamento vino - Vino Vin Santo della Valdinievole DOC

Morellino di Scansano

Tacchino all'aceto balsamico

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Morellino di Scansano Fattoria dei Barbi 2008

Vermentino

Spigola o branzino al forno

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Vermentino Bolgheri Guado al Tasso 2010

Pad Thai

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Vermentino Colli di Luni "Terenzuola"

Marzemino

Maccheroni al forno

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Marzemino Colli Trevigiani I.G.T. Frizzante

Lagrein

Rigatoni con purea di melanzane

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Alto Adige Lagrein 2008

Tagliatelle con capriolo

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Alto Adige Lagrein 2008

Müller Thurgau

Bucatini con porchetta e pere

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Müller Thurgau

Cassoni agli spinaci

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Müller Thurgau

Manzoni

Mazzancolle al vino bianco

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Manzoni bianco "Stravagante"

Recioto della Valpolicella

Croccantini al cioccolato bianco

Dessert

Abbinamento vino - Vino Recioto Corte Moschina

Sauvignon

Pesce spada alle olive

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Collio Sauvignon

Rosso di Montalcino

Arrotolato di vitello

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Rosso di Montalcino Le Chiuse 2008

Chianti

Scaloppine con pistacchi e bacon

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Chianti Montalbano DOCG

Bruschetta mediterranea

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Chianti Montalbano DOCG

Schiava

Farfalle con asparagi e uova

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Schiava

Pinot Bianco

Piatto Palù: pasta farro-riso

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Pinot Bianco Friuli Doc

Tagliatelle in crosta

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Collio Pinot Bianco

Etna Rosato

Carpaccio di pesce spada

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Don Michele Etna Rosato

Gratin di finocchi alla nocciola

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Langhe Favorita 2008

Crema di lenticchie

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Alto Adige Santa Maddalena Classico 2008

Passito

Biscottini di mais

Dessert

Abbinamento vino - Vino Passito Ramandolo Petris 2004

Involtini al pomodoro

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Rosso Malino

Moscato Bianco vino spumante italiano

Coppa al fiordilatte, caffè e meringhe

Dessert

Abbinamento vino - Vino Moscato Spumante "Tardivo" Cascina Fonda

Crem caramel

Dessert

Abbinamento vino - Vino Moscato di Pantelleria Yrnm 2007

Malvasia

Orata con verdure

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Antica Malvasia Greca "MONEMVASIA"

Semifreddo agli amaretti

Dessert

Abbinamento vino - Vino MONEMVASIA - Vendemmia Tardiva

Prosecco vino spumante italiano

Finger food di stagione: Tartarelle insalata e radicchio

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Col Maor

Bocconcini di patate e zucchine

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Prosecco di Conegliano DOC tranquillo San Giuseppe

Moscato d'Asti

Torta di ricotta con le fragole

Dessert

Abbinamento vino - Vino Moscato D'Asti D.O.C.G.

Gewürztraminer

Pasta in giallo con i broccoli

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Alto Adige Gewürztraminer 2008

Canederli neri

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Gewürztraminer

Lambrusco

Tortellini in brodo

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco Bellerofonte 2008

Zucca gratinata con carne e parmigiano

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Lambrusco Mantovano "Vergilius" Cantine Virgili

Brunello

Brasato di spalla ai porcini

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Brunello di Montalcino 2006 Salvioni

Cabernet Sauvignon

Agnello al pomodoro

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Nerone

Pollo ai semi di finocchio

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cabernet Sauvignon La Tunella 2009

Verdiso

Gnocchi spinaci e ricotta

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colli Trevigiani Verdiso Igp Frizzante

Crema di Yougurt

Dessert

Abbinamento vino - Vino Verdiso della Marca Trevigiana I.G.T

Grignolino

Linguine con pomodori secchi

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Grignolino D'Asti D.O.C.

Cabernet Franc

Zuppa di cipolle

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cabernet Franc - Friuli Colli Orientali

Coniglio con uvetta e pinoli

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cabernet Franc Friuli Colli Orientali

Trebbiano

Spaghetti alla trapanese

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Lugana Doc

Salmone arcobaleno

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Lugana Doc

Barolo

Carré d'agnello panato servito con spinacine spadellate e scalogni confit

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Barolo Monfortino Riserva 2004 Conterno

Vernaccia di San Gimignano

Spaghetti con la bottarga di Muggine

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Vernaccia

Insalata di Capesante

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Vernaccia di San Giminiano

Custoza

Mousse di salmone affumicato

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Custoza "Certus" DOC Freewine (senza solfiti aggiunti)

Tortino di riso con melanzane

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Custoza D.O.C. Superiore

Refosco

Faraona al forno

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Refosco Riserva DOC Lison Pramaggiore Le Carline

Anatra al Barolo

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Refosco dal peduncolo rosso - Delle Venezie IGT - Zerbaia

Chiaretto del Garda

Conchiglie con zucca e olive nere

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Bardolino Chiaretto

Veltliner

Polipetti in padella

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Frühroter Veltliner

Baccalà agrodolce

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Frühroter Veltliner

Trebbiano di Lugana

Insalata di Pollo

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Lugana Classico

Cortese di Gavi

Spaghetti al pomodoro e basilico

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Gavi Villa Sparina 2010

Barbera d'Asti

Maccheroncini al ragù delle Langhe

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Barbera d'Asti "Rubermillo" D.O.C.

Gulasch di coppa con crostoni

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Barbera d'Alba 2008

Lugana

Spaghetti alla siracusana

Primi Piatti

Abbinamento vino - Lugana “Golfina”

Valpolicella

Pollo fritto al formaggio

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Valpolicella DOC 2010 Tommasi

Sangiovese di Romagna

Polpettine alla scarola

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Sangiovese "Le Pergole Torte" Montevertine 2000

Chiarandà

Polpettine di patate e carciofi

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Contessa Entellina Bianco Chiarandà

Saltimbocca di pesce spada

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Contessa Entellina Bianco Chiarandà

Amarone

Spezzatino piccante

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Amarone della Valpolicella Doc Classico 2007

Brasato di cappello del prete marinato

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Amarone della Valpolicella Doc Classico - Magnum

Bianco Frizzante

Tagliolini con sgombro e melanzane

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colli Euganei Serprino "Linea Qualità"

Rosso Piceno

Verzolini in umido

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Rosso Piceno 2008

Cabernet

Spiedini di maiale

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cabernet Colli Trevigiani I.G.T.

Pollo ai semi di finocchio

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cabernet Piave D.O.C.

Carmenere

Penne strascinate

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Carmenere - "Zoppinedi"

Soufflé di funghi

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Carmenere

Etna bianco

Baccalà al pomodoro

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Don Michele Etna Bianco

Tortini di merluzzo con patate

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Etna Bianco di Caselle 2008

Collio bianco

Moscardini agli aromi

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Collio Bianco Vigne 2008

La fonduta di seppie

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Gravner Collio Breg Anfora