Antipasti

Bruschetta mediterranea

Bruschetta mediterranea

- Strofinare lo spicchio di aglio su ogni fetta di pane per insaporirla. - Tagliare i pomodori a dadini. - Disossare le olive e tagliarle a...

Primi Piatti

Tagliatelle con capriolo

Tagliatelle con capriolo

Marinare la polpa di capriolo con il vino, le verdure e gli aromi, procedere successivamente come per un normale salmì; a cottura togliere la...

Secondi Piatti

Pollo fritto al formaggio

Pollo fritto al formaggio

Salate e infarinate il pollo. Sbattete l'uovo con il latte e bagnateci i petti di pollo; poi passateli nel pangrattato. Sciogliete il burro in una...

Dessert

Budino al cioccolato con savoiardi

Budino al cioccolato con savoiardi

Sbriciolare i savoiardi e sciogliere il cioccolato in una casseruola.
Incorportare il litro di latte e far bollire.
Unire i...

Contorni

Melanzane all'olio d'oliva

Melanzane all'olio d'oliva

Lavare e sbucciare le melanzane, lasciando comunque delle strisce di buccia. Tagliarle a fette di 1 cm di spessore e metterle a bagno per minimo 2...

Pizze e torte salate

Torta salata porri e semi di sesamo

Torta salata porri e semi di sesamo

Stendere la pasta in uno stampo imburrato. Ricoprire la pasta con un foglio di carta da forno e uno strato di fagioli secchi e far cuocere per 15...

Syrah

Polpettone di vitello al limone

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cortona Syrah Smeriglio 2007

Carrè di maiale con patate e carciofi

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Syrah

Cabernet Franc

Calzoncelli Fritti

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Cabernet Franc Friuli Grave DOC

Coniglio con uvetta e pinoli

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cabernet Franc Friuli Colli Orientali

Moscato d'Asti

Torta di ricotta con le fragole

Dessert

Abbinamento vino - Vino Moscato D'Asti D.O.C.G.

Trebbiano

Salmone arcobaleno

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Lugana Doc

Spaghetti alla trapanese

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Lugana Doc

Barolo

Carré d'agnello panato servito con spinacine spadellate e scalogni confit

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Barolo Monfortino Riserva 2004 Conterno

Pinot Nero

Polpi affogati

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Prosecco DOC Treviso Tranquillo, Vino Pinot Nero

Involtini di Anatra Aromatizzata con Pera e Pinoli

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Pinot Nero Sanct Valentin-S. Michele Appiano

Carmenere

Penne strascinate

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Carmenere - "Zoppinedi"

Soufflé di funghi

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Carmenere

Merlot

Trevisana al pepe rosa

Contorni

Abbinamento vino - Vino Merlot Marca Trevigiana Allegro Rosè Colli Asolani

Filetto di Manzo al Tartufo Bianchetto

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colli Trevigiani Merlot Igp

Barbera d'Asti

Maccheroncini al ragù delle Langhe

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Barbera d'Asti "Rubermillo" D.O.C.

Gulasch di coppa con crostoni

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Barbera d'Alba 2008

Brunello

Brasato di spalla ai porcini

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Brunello di Montalcino 2006 Salvioni

Soave

Garganelli alle zucchine e zafferano

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Soave Classico Pieropan 2009

Torchiato

Crostata di ricotta

Dessert

Abbinamento vino - Vino Torchiato di Fregona Doc

Dolcetti al pistacchio

Dessert

Abbinamento vino - Vino Torchiato di Fregona Doc

Collio bianco

La fonduta di seppie

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Gravner Collio Breg Anfora

Moscardini agli aromi

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Collio Bianco Vigne 2008

Prosecco vino spumante italiano

Ciambella classica

Dessert

Abbinamento vino - Vino Prosecco Spumante D.O.C.G. Extra Dry

Le Crescentine

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Prosecco D.O.C. Frizzante

Chiaretto del Garda

Conchiglie con zucca e olive nere

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Bardolino Chiaretto

Chianti

Ribollita

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Chianti Montalbano DOCG

Scaloppine con pistacchi e bacon

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Chianti Montalbano DOCG

Passito

Semifreddo di lamponi con salsa di miele

Dessert

Abbinamento vino - Vino Colli di Conegliano Refrontolo Passito Doc

Involtini al pomodoro

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Rosso Malino

Refosco

Zuppa di cereali

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Refosco - Friuli Colli Orientali

Brasato con funghi porcini

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Refosco Riserva DOC Lison Pramaggiore Le Carline

Custoza

Bocconcini ai funghi

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Custoza "Certus" DOC Freewine (senza solfiti aggiunti)

Calamaretti al pomodoro

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Custoza "Certus" DOC Freewine (senza solfiti aggiunti)

Cirò Bianco

Carpaccio di peperoni al coriandolo

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Cirò Bianco DOC Calabria

Rosso Piceno

Verzolini in umido

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Rosso Piceno 2008

Moscadello

Crumble alla crema con banane

Dessert

Abbinamento vino - Vino Moscadello di Montalcino 2007

Vernaccia di San Gimignano

Insalata di Capesante

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Vernaccia di San Giminiano

Spaghetti con la bottarga di Muggine

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Vernaccia

Trebbiano di Lugana

Insalata di Pollo

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Lugana Classico

Sauvignon

Vermicelli con le zucchine

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Sauvignon Friuli Colli Orientali

Pesce spada alle olive

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Collio Sauvignon

Trebianel

Calamaretti ripieni

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Trebianel

Cabernet

Cannelloni al radicchio di Treviso

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cabernet Piave D.O.C.

Polenta Taragna

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cabernet - Matusìn

Cerasuolo di Vittoria

Sformato al tonno

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cerasuolo di Vittoria Classico 2007

Cortese di Gavi

Spaghetti al pomodoro e basilico

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Gavi Villa Sparina 2010

Malvasia

Polpo in insalata

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Antica Malvasia Greca "MONEMVASIA"

Semifreddo agli amaretti

Dessert

Abbinamento vino - Vino MONEMVASIA - Vendemmia Tardiva

Pinot Grigio

Zuppa di asparagi

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Pinot Grigio Friuli Grave DOC

Zuppa di carciofi

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Pinot Grigio 100% Trentino DOC

Lugana

Spaghetti alla siracusana

Primi Piatti

Abbinamento vino - Lugana “Golfina”

Vin Santo

Crema soffice di zabaione al vin santo

Dessert

Abbinamento vino - Vino Vin Santo della Valdinievole DOC

Lambrusco

Polpette alla bolognese

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Lambrusco Scuro Lini 910

Zucca gratinata con carne e parmigiano

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Lambrusco Mantovano "Vergilius" Cantine Virgili

Morellino di Scansano

Tacchino all'aceto balsamico

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Morellino di Scansano Fattoria dei Barbi 2008

Friulano

Calamaretti al pomodoro

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Friulano

Risotto con seppie, pomodoro e piselli

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Collio Friulano

Cabernet Sauvignon

Pollo ai semi di finocchio

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cabernet Sauvignon La Tunella 2009

Sgombri in salsa

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colle del Castagno Colli Trevigiani Cabernet Sauvignon Igp

Etna bianco

Tortini di merluzzo con patate

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Etna Bianco di Caselle 2008

Baccalà al pomodoro

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Don Michele Etna Bianco

Etna Rosato

Carpaccio di pesce spada

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Don Michele Etna Rosato

Alcamo bianco

Insalata di piovra o polpo

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Alcamo 2008

Raboso

Risotto al radicchio e salsiccia

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Raboso del Piave Ornella Molon 2003

Coniglio ai peperoni

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Raboso del Piave Doc - Zerbaia

Chiarandà

Polpettine di patate e carciofi

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Contessa Entellina Bianco Chiarandà

Saltimbocca di pesce spada

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Contessa Entellina Bianco Chiarandà

Veltliner

Baccalà agrodolce

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Frühroter Veltliner

Polipetti in padella

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Frühroter Veltliner

Sangiovese di Romagna

Polpettine alla scarola

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Sangiovese "Le Pergole Torte" Montevertine 2000

Amarone

Spezzatino piccante

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Amarone della Valpolicella Doc Classico 2007

Brasato di cappello del prete marinato

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Amarone della Valpolicella Doc Classico - Magnum

Cirò Rosso

Timballo di patate con provolone e salsiccia

Pizze e torte salate

Abbinamento vino - Vino Cirò Rosso Classico 2008

Bianco Frizzante

Tagliolini con sgombro e melanzane

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colli Euganei Serprino "Linea Qualità"

Verdicchio dei Castelli di Jesi

Struffoli

Dessert

Abbinamento vino - Vino Verdicchio Castelli di Jesi Cl. Tardivo ma non Tardo 2006

Frittata di tagliolini e gamberetti

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Verdicchio Castelli di Jesi Classico 2008

Pinot Bianco

Tagliatelle in crosta

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Collio Pinot Bianco

Riso e cozze al pomodoro

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colli Euganei Pinot Bianco "Linea Qualità"

Insalata di mele e speck

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Nobile di Montepulciano Duca di Saragnano 2005

Risotto con i carciofi

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Fiano di Avellino Exultet 2007

Manzoni

Mazzancolle al vino bianco

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Manzoni bianco "Stravagante"

Valpolicella

Pollo fritto al formaggio

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Valpolicella DOC 2010 Tommasi

Grignolino

Linguine con pomodori secchi

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Grignolino D'Asti D.O.C.

Rosso del Veronese

Pinza

Dessert

Abbinamento vino - Vino Raasòl

Bavette con origano e prezzemolo

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Raasòl

Vermentino

Straccetti di pollo al radicchio o all'indivia

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Vermentino Colli di Luni Lunae 2010

Pad Thai

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Vermentino Colli di Luni "Terenzuola"

Moscato Bianco vino spumante italiano

Millefoglie con Chantilly e mele

Dessert

Abbinamento vino - Vino Colli Euganei Fior d'Arancio Spumante Dolce 2008

Coppa al fiordilatte, caffè e meringhe

Dessert

Abbinamento vino - Vino Moscato Spumante "Tardivo" Cascina Fonda

Verdiso

Tiella, riso patate e cozze

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Verdiso Colli Trevigiani I.G.T. Frizzante

Couscous alle Verdure

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Verdiso della Marca Trevigiana I.G.T

Champagne

Ostriche speciale ecaille d'argent con fico d'india, pepe rosa e wasabi

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Pommery Cuvée Louise

Capelli d'angelo freddi con ostriche e scampi in acqua di ostriche

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Krug Grande Cuvée

Erbaluce di Caluso

Mousse di prosciutto

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Erbaluce di Caluso Cieck 2009

Verduzzo

Crema croccante

Dessert

Abbinamento vino - Vino Verduzzo Friulano Friuli Colli Orientali

Nasello alla palermitana

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Verduzzo Friulano Friuli Colli Orientali

Chardonnay

Busiati con pesto e mollica fritta

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Chardonnay Friuli Colli Orientali

Trenette alle vongole veraci

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Piemonte Chardonnay D.O.C.

Recioto della Valpolicella

Croccantini al cioccolato bianco

Dessert

Abbinamento vino - Vino Recioto Corte Moschina

Rosso di Montalcino

Arrotolato di vitello

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Rosso di Montalcino Le Chiuse 2008

Bardolino

Pesche ripiene amaretti e mandorle

Dessert

Abbinamento vino - Vino Novello Bardolino

Maccheroni alla ricotta

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Bardolino D.O.C. 2010 Albino Piona

Schiava

Farfalle con asparagi e uova

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Schiava

Marzemino

Maccheroni al forno

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Marzemino Colli Trevigiani I.G.T. Frizzante

Müller Thurgau

Cassoni agli spinaci

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Müller Thurgau

Insalata di pere e pecorino

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Müller Thurgau

Lagrein

Sedano al gorgonzola

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Lagrein

Tagliatelle con capriolo

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Alto Adige Lagrein 2008

Corvina

Insalata di pasta fresca

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Carpanè IGT Corvina Veronese

Lasagne alla siciliana

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Carpanè IGT Corvina Veronese

Franciacorta vino spumante italiano

Bulli alla borghignon

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Franciacorta Cuvèe Annamaria Clementi

Risotto ai gamberetti

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Franciacorta Satén s.a.

Colli di Conegliano prosecco vino spumante italiano

Penne alla pancetta

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colli di Conegliano Rosso Doc

Bigoli in salsa alla veneziana

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colli di Conegliano Rosso Doc

Roero Arneis

Millefoglie di salmone e finocchi

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Roero Arneis Vigne Sparse 2008

Gewürztraminer

Canederli con formaggio di malga

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Alto Adige Gewürztraminer 2008

Pasta in giallo con i broccoli

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Alto Adige Gewürztraminer 2008