Vigna Sancol  S.r.l.
Vigna Sancol S.r.l.
P.zza Ugo Angelo Canello, 4/A
31049 Valdobbiadene (Treviso)
Italia

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Vigna Sancol S.r.l.

Vino Valdobbiadene Superiore di Cartizze D.O.C.G.

Vino Valdobbiadene Superiore di Cartizze D.O.C.G.

Vino Spumante italiano

Cartizze

Vigna Sancol S.r.l.

Il nome Cartizze indica la celebre e ristretta zona collinare caratterizzata da un terreno roccioso-friabile a costituzione chimica equilibrata con umidit costante ma limitata e rilevanti escursioni termiche, dove l'uva di prosecco matura pi lentamente e gode, alla fine, di un corredo acido ed armonico pi ricco e completo.

Vinificazione:

Recipiente di fermentazione: in acciaio inox.
Temperatura di fermentazione: 16-18C.
Lieviti: selezionati.
Durata di fermentazione: 8/10 giorni.
Fermentazione malolattica: no.
Spumantizzazione: metodo Charmat.
Maturazione: breve in acciaio e successivi 50 giorni in bottiglia prima della commercializzazione.

Degustazione:

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: elegante, fine, aromatico con sentori di rosa e frutta fresca.
Sapore: sapido, equilibrato con amabilit piacevole.
Massima espressione: entro i 18 mesi dalla vendemmia.
Servizio: 7/8C fuori pasto o sui dessert.
Bicchiere consigliato: calice.

Dati Tecnici

Denominazione
DOCG
Vitigno
Ubicazione Vigneti
Valdobbiadene-località Cartizze
Composizione del terreno
friabile, roccioso
Grado alcolico
11,5%