Opera Vitivinicola
Opera Vitivinicola
via Tre Novembre, 8
38030 Giovo (Trento)
Italia

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Opera Vitivinicola

Vino Trento DOC Brut Millesimato

Vino Trento DOC Brut Millesimato

Vino Spumante italiano

Trento Doc

Opera Vitivinicola

Opera Brut Millesimato Blanc de Blanc ottenuto da un'accurata selezione di sole uve Chardonnay, coltivate a pergola trentina e gujot in Valle di Cembra con densit dimpianto di 3.500 - 4.500 viti per ettaro, raccolte con vendemmia manuale nella prima decade di settembre; dopo il tirage, si affinato in cantina interrata a temperatura costante di 12 - 13 C per 36 mesi sui propri lieviti.
Presenta spuma abbondante che forma una corona molto persistente, perlage finissimo e continuo. Il colore paglierino chiaro con riflessi verdolini.
Profumo intenso, fragrante, molto variegato con sentori delicati che ricordano i fiori del biancospino e della magnolia, il fruttato della mela golden matura e della pesca, complessati da sottili note di nocciola e di pane leggermente tostato.
Al gusto si rivela pulito e armonico, sapido e complesso, ben bilanciato e caratterizzato
da una fresca acidit che esalta le sensazioni fruttate.
Notevole la complessit gustativa, carezzevole nelleffervescenza e con retrogusto persistente accompagnato da sentori di lievito, di mandorla dolce e con un piacevole fondo aromatico tipico dello Chardonnay.

Dati Tecnici

Anno
2008
Denominazione
DOC
Vitigno
Ubicazione Vigneti
Val di Cembra
Grado alcolico
12,50%