Vino Spumante italiano Custoza

Descrizione del vino:
Un bianco definito moderno e fresco, che deve le sue caratteristiche al perfetto micro-clima delle colline a sud-est del lago di Garda, ma non solo: anche la sapienza e la dedizione dei viticoltori e vinificatori del luogo hanno hanno costruito la personalità di questo grande vino nel corso dei secoli.


Caratteristiche organolettiche:
Il Custoza si presenta di colore giallo paglierino, ha un 

odore fruttato, profumato e leggermente aromatico, e in bocca risulta 


sapido, morbido, delicato, di giusto corpo, piacevolmente amarognolo.


 

Cenni storico-culturali e curiosità:
Le prime testimonianze della coltivazione della vite nel territorio risalgono all'epoca palafitticola, ma è con i Romani che si raggiunge una vera e propria tradizione e cultura della viticoltura, che si protrarrà nei secoli a venire. La denominazione "Custoza" comincia ad essere utilizzata specificatamente solo a metà Ottocento, e nel 1971 si raggiunge la DOC per il "Bianco di Custoza". 


Abbinamenti consigliati:
Il Bianco di Custoza è ottimo con tutti i tipi di piatti a pase di pesce, sia di lago che di mare; è inoltre eccellente anche con primi piatti e antipasti magri e delicati e come aperitivo.


Zona di produzione:

Tutto o parte dei territori dei comuni di Sommacampagna, Villafranca di 

Verona, Valeggio sul Mincio, Peschiera del Garda, Lazise, Castelnuovo del Garda, Pastrengo, 

Bussolengo e Sona.


Vitigni con cui è consentito produrlo:
Trebbiano toscano (10% - 45%), 
Garganega (20 - 40), 
Trebbianello 
(5 -30), 
Bianca Fernanda 
(fino al 30%), 
Malvasia, Riesling Italico, Pinot 
bianco, Chardonnay e Manzoni 
Bianco da soli o congiuntamente 
(fino al 30%).