Vino Dolcetto D'Alba DOC

Vino Dolcetto D'Alba DOC

Vino Rosso italiano

Dolcetto

Tenuta La Fiammenga

VINIFICAZIONE:
Vendemmia in cassette
Pigiatura e diraspatura
Fermentazione alcolica a temperatura controllata
Svinatura ad esaurimento zuccheri
Fermentazione malolattica in acciaio Inox
Imbottigliamento in primavera
Affinamento in bottiglia per 3 mesi

CARATTERI ORGANOLETTICI
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: vinoso e fruttato
Sapore: asciutto, di media corposit

ABBINAMENTI: Da servire in medi calici, ad una temperatura di 18/20 gradi. Si accompagna ad antipasti e primi piatti, pietanze a base di carni bianche e a formaggi di pasta morbida, non stagionati.

Dati Tecnici

Anno
2011
Denominazione
DOC
Vitigno
Ubicazione Vigneti
Sud/Sud-Ovest a 280 m s.l.m.
Composizione del terreno
Argilloso
Grado alcolico
12,5%