Castello di Fonterutoli
Castello di Fonterutoli
Via Ottone III N°5, Loc. Fonterutoli
53011 Castellina in Chianti (Siena)
Italia

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Castello di Fonterutoli

Vino Siepi

Vino Siepi

Vino Rosso italiano

Toscano

Castello di Fonterutoli

Un "cru" da Sangiovese e Merlot coltivati nei 6 ettari di Siepi, tra le migliori giaciture aziendali. Spessore e concentrazione ne fanno un vino dal temperamento unico ed originale. "Uno dei 50 vini che hanno cambiato l'Italia" - Gambero Rosso.

Profilo: Monumentale, sentori di cioccolato fondente, retrogusto complesso e straordinariamente lungo.
Abbinamenti: Piatti ricchi e strutturati, umidi, cacciagione, formaggi erborinati.
Temperatura di fermentazione: 26 - 28 C
Tempo di macerazione: 14 giorni (Merlot), 18 giorni (Sangiovese)
Maturazione: 18 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (70% nuovi).

Dati Tecnici

Anno
2010
Denominazione
IGT
Vitigno
Ubicazione Vigneti
Siepi: 260 m.s.l.m.; esposizione S-S/O
Composizione del terreno
Prevalenza di Alberese
Grado alcolico
14,40%