Vino Rosso italiano Barbaresco

Descrizione del vino:
Il Barbaresco è un vino rosso  con sentori suggestivi e complessi che richiamano lampone, confettura di frutti rossi, viola, geranio, cannella, pepe verde, noce moscata, nocciola tostata, vaniglia e anice. 
Dopo quattro anni di invecchiamento può definirsi Riserva.

Caratteristiche organolettiche:

Presenta un colore che va dal rosso rubino al granato e un odore intenso e caratteristico. Al palato si presenta asciutto, pieno, armonico. 
 
 
Cenni storico-culturali e curiosità:
Si pensa che la coltivazione del Nebbiolo risalga ai tempi dei Galli (si presume che vennero in Italia proprio attratti dal vino di questa zona). La storia del Barbaresco inizia ufficialmente nel 1894, con la fondazione della Cantina Sociale di Barbaresco, fino ad arrivare a una data fondamentale, il 1980, anno in cui ottiene la DOCG.
Abbinamenti consigliati:
Eccellente con arrosti, brasati, selvaggina, bolliti misti, formaggi stagionati o piccanti. 

Tecniche di produzione:
 Secondo il disciplinare deve affinare almeno due anni, uno in botti di rovere. 

Zona di produzione:
La zona di produzione comprende per intero i comuni di Barbaresco, Treiso e Neive e, in parte, il comune di Alba. 

Vitigni con cui è consentito produrlo:
Il Barbaresco si produce vinificando il Nebbiolo in purezza.