Vino Novello Bardolino

Vino Novello Bardolino

Vino Rosso italiano

Bardolino

Azienda Agricola Villa Medici

Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini delle colline moreniche orientali del bacino benacense.
Forma di allevamento: Cordone speronato basso, Guyot per la variet Corvina.
Produzione massima: 110 ql/ha
Vinificazione: Raccolta delluva in casse. Riempimento delle botti in acciaio con luva intera su una base di mosto in fermentazione, per mantenere satura di anidride carbonica la botte. Trascorsi 10 giorni di macerazione carbonica si provvede alla pigiatura, diraspatura e pressatura soffice.
Continuazione della fermentazione a temperatura controllata di 20 C in botti di acciaio per circa 10 giorni. Questo Novello ottenuto con uve lavorate con macerazione carbonica al 100%.

Note organolettiche
Colore: Rosso rubino
Profumo: Fresco con sentore tipico di macerazione carbonica.
Sapore: Giovane, morbido, fruttato.

Dati Tecnici

Denominazione
DOC
Vitigno
Composizione del terreno
Calcareo, argilloso, localmente sassoso con buona esposizione.
Grado alcolico
12%