Azienda Agricola Scriani
Azienda Agricola Scriani
Via Ponte Scrivan, 7
37022 Fumane (Verona)
Italia

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Azienda Agricola Scriani

Vino Maddalena - Recioto della Valpolicella Doc Classico

Vino Maddalena - Recioto della Valpolicella Doc Classico

Vino Rosso italiano

Recioto della Valpolicella

Azienda Agricola Scriani

Varietà delle uve: Corvina 60%, Corvinon 20%, Rondinella 10%, Molinara 10%.
Vendemmia: raccolta manuale (terza decade di settembre: selezione dei migliori grappoli esposti al sole).
Vinificazione: dopo un periodo di surmaturazione naturale in fruttaio che varia dai 100 ai 130 giorni, pigiatura e lunga fermentazione a bassa temperatura.
Maturazione: affinamento in piccole botti di rovere per ca. 12 mesi, in bottiglia per 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche: è uno splendido vino da dessert, che si sposa con i dolci tipici della tradizione veronese come il Pandoro, il Panettone, la pasta frolla, ma può essere abbinato felicemente anche con formaggi teneri e saporiti come il gorgonzola.
Servire a temperatura 18-20°.
Stappare al momento perchè possa sprigionare tutta l'intensità del suo profumo.

Dati Tecnici

Anno
2007
Denominazione
DOC
Grado alcolico
14%