Accordini Igino Società Agricola
Accordini Igino Società Agricola
Viale Alberto Bolla, 7
37029 San Pietro in Cariano (Verona)
Italia

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Accordini Igino Società Agricola

Recioto Classico della Valpolicella “Le Viole”

Recioto Classico della Valpolicella “Le Viole”

Vino Rosso italiano

Recioto della Valpolicella

Accordini Igino Società Agricola

Regione: Veneto, Valpolicella Classica.

Descrizione
Le uve vengono selezionate già sulla pianta e sono sottoposte ad appassimento sui graticci fino a metà Febbraio. Dopo una parziale fermentazione in piccole vasche di acciaio inox da 20hl, il vino viene trasferito in piccole botti da 7hl. Il contatto con il legno ne esalta le caratteristiche organolettiche del prodotto mettendo in evidenza il suo intenso profumo e il suo sapore vellutato. Consigliato con cioccolato fondente e formaggi a pasta molle.

Colore: Rosso intenso con riflessi granati.

Profumo: Delicato caratteristico con piacevole ricordo di fiori, violetta selvatica.

Sapore: Persistente con sentore di mandorla e vaniglia.

Temperatura di servizio: 14 - 16 °C

Dati Tecnici

Anno
2011
Denominazione
DOCG
Vitigno
Corvina 65%, Rondinella 20%, Corvinone 15%.
Ubicazione Vigneti
Vigneto Le Viole, confine tra Comune di San Pietro in Cariano e Comune di Negrar (Verona - Italy).
Grado alcolico
15%