Sutto
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Via Arzeri, 34/1
31040 Salgareda (Treviso)
Italia

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Vino Bianco Pomice

Vino Bianco Pomice

Vino Bianco italiano

Pomice Bianco

Questo un vino bianco siciliano dellisola di Lipari un prodotto molto naturale, un dono della terra e del mare. Al naso gi si avverte una forte nota minerale e di fiori bianchi. In bocca, ovviamente un p salato ma mai fastidioso, anzi il gusto minerale d una bella acidit e f sentire la sua provenienza da una terra vulcanica..
VENDEMMIA: manuale con selezione delle uve durante la raccolta.
VINIFICAZIONE: pressatura diretta delle uve in pressa pneumatica. Nessuna chiarifica dei mosti, solo decantazione statica a 16C., fermentazione
a 20 circa in serbatoi di acciaio (Malvasia) e barriques di 3/4 passaggio (Carricante) con
batonage e sosta sui lieviti per circa 6 mesi.
Ripetuti travasi per illimpidimento naturale del vino e imbottigliamento.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 2 mesi.
CAPACIT DI INVECCHIAMENTO STIMATA: minimo 4/5 anni.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12C

Dati Tecnici

Anno
2010
Denominazione
IGT
Vitigno
Malvasia delle Lipari 60%, Carricante 30%, e altri vitigni autoctoni 10%
Ubicazione Vigneti
Vigna Castellaro, Lipari (Isole Eolie)
Composizione del terreno
sabbioso vulcanico, profondo, fertile e ricco in microelementi
Grado alcolico
13,5%