World’s 50 Best Restaurants è l'attesissima classifica dei "migliori ristoranti al mondo" sponsorizzata da S.Pellegrino e Acqua Panna.
La giuria del premio The World's 50 Best Restaurant è composta da Circa 900 esperti di cucina che fanno parte del Diners Club® World’s 50 Best Restaurants Academy, un' Accademia che riunisce davvero i leader internazionali nel settore della ristorazione: critici gastronomici, cuochi, ristoratori e gastronomi di lungo corso. Ci sono i rappresentanti di 26 macro regioni del mondo, ognuna delle quali è composta da una giuria di 36 membri. Ogni membro può usare sette voti di cui tre fuori della propria regione di competenza. I membri elencano le proprie scelte in ordine di preferenza, in base all’esperienza vissuta nei diversi ristoranti nei 18 mesi precedenti.
Sul podio della World’s 50 Best Restaurants 2013
Grandi sorprese tra i 50 ristoranti più noti al mondo Noma di René Redzepi a Copenaghen è sceso alla seconda posizione a scalzarlo è stato El Celler de Can Roca, tre stelle Michelin, guidato da Joan Roca e dai suoi fratelli Jordi e Josep, a Girona.
Massimo Bottura dell'Osteria Francescana di Modena il numero tre della classifica, stelle Michelin e miglior cuoco italiano Bottura è tre.
L'Italia al World’s 50 Best Restaurants 2013
L'Italia guadagna posizioni: l’Osteria Francescana di Modena che è da 5 anni in classifica ha finalmente raggiunto il podio grazie alla cucina di Bottura che moderna e tradizionale allo stesso tempo.
Le Calandre di Rubano (Pd) con i fratelli Massimiliano e Raffaele Alajmo è salie di ben 5 posizioni rispetto allo scorso anno arrivando al 27 posto.
Un rientro illustre in classifica per il Combal.Zero di Rivoli (To) al 40 posto con lo chef Scabin.
Ma non solo quest'anno c'è stato anche un tra i 50 Migliori: al 41 posto, il ristorante Piazza Duomo di Alba (Cn) con lo chef Enrico Crippa.
Altro importante risultato per l’Italia è il premio Veuve Cliquot World’s Best Female Chef 2013 (miglior cuoca al mondo) assegnato quest’anno a Nadia Santini del ristorante Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio (Mn).
World’s 50 Best restaurants 2013
I 50 migliori ristoranti del mondo
1 El Celler de Can Roca, Girona, Spagna
2 Noma Copenaghen, Danimarca
3 Osteria Francescana Italia
4 Mugaritz San Sebastián, Spagna
5 Eleven Madison Park Nueva York, EE UU
6 D.O.M. São Paulo, Brasile
7 Dinner by Heston Blumenthal, Gran Bretagna
8 Arzak San Sebastián, Spagna
9 Steirereck Viena, Austria
10 Vendôme Bergisch Gladbach, Germania
11 Per Se Nueva York, EE UU
12 Frantzén/Lindeberg Estocolomo, Svizzera
13 The Ledbury Londres, Gran Bretagna
14 Astrid y Gastón Lima, Perù
15 Alinea Chicago, EE UU
16 L’Arpège París, Francia
17 Pujol México DF, Mexico
18 Le Chateaubriand París, Francia
19 Le Bernardin Nueva York, EE UU
20 Narisawa Tokio, Giappone
21 Attica Melbourne, Australia
22 Nihonryori RyuGin Tokio, Giappone
23 L’Astrance París, Francia
24 L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon París, Francia
25 Hof Van Cleve Kruishoutem, Belgio
26 Quique Dacosta Dénia, Spagna
27 Le Calandre Rubano, Italia
28 Mirazur Menton, Francia
29 Daniel Nueva York, EE UU
30 Aqua Wolfsburg, Germania
31 Biko México DF, México
32 Nahm Bangkok, Tailandia
33 The Fat Duck Bray, Gran Bretagna
34 Fäviken Järpen, Svizzera
35 Oud Sluis Sluis, Belgio
36 Amber Hong Kong, Cina
37 Vila Joya Albufeira, Portogallo
38 Restaurant Andre Singapore
39 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana Hong Kong, Cina
40 Combal.Zero Rivoli, Italia
41 Piazza Duomo Alba, Italia
42 Schloss Schauenstein Fürstenau, Svizzera
43 Mr & Mrs Bund Shanghai, Cina
44 Asador Etxebarri Atxondo, Spagna
45 Geranium Copenhagen, Danimarca
46 Mani São Paulo, Brasile
47 The French Laundry Yountville, EE UU
48 Quay Sydney, Australia
49 Septime París, Francia
50 Central Lima, Perù
Da 51 a 100
51 Pierre Gagnaire Paris, Francia
52 Manresa Los Gatos, Stati Uniti d’America
53 The Tasting Room at Le Quartier Français Franschhoek, Sudafrica
54 La Grenouillère La Madelaine sous Montreuil, Francia
55 Mathias Dahlgren Stockholm, Svezia
56 Restaurant Reale Copenhagen, Danimarca
57 De Librije Zwolle, Paesi Bassi
58 Coi San Francisco, Stati Uniti d’America
59 Viajante London, Inghilterra
60 Ultraviolet by Paul Pairet Shanghai, Cina
61 The Test Kitchen Cape Town, Sudafrica
62 La Vie Osnabrück, Germania
63 Blue Hill At Stone Barns Westchester, Stati Uniti d’America
64 Martin Berasategui Lasarte-Oria, Spagna
65 Iggy’s Singapore
66 Gaggan Bangkok, Tailandia
67 Chez Dominique Helsinki, Finlandia
68 Waku Ghin Singapore
69 Bras Laguiole, Francia
70 Hedone London, Regno Unito
71 St John London, Regno Unito
72 In De Wulf Dranouter, Belgio
73 Caprice Hong Kong, Cina
74 Dal Pescatore Canneto sull’Oglio, Italia
75 Lung King Heen Hong Kong, Cina
76 Malabar Lima, Perù
77 Tickets Barcelona, Spagna
78 Hertog Jan Bruges, Belgio
79 Alain Ducasse au Plaza Athénée Paris, Francia
80 Roberta Sudbrack Rio de Janeiro, Brasile
81 Les Amis Singapore
82 Ristorante Cracco Milan, Italia
83 Die Schwarzwaldstube Baiersbronn, Germania
84 Pollen Street Social London, Regno Unito
85 Tantris Munich, Germania
86 Momofuku Ssäm Bar New York, Stati Uniti d’America
87 Zuma Dubai, UAE
88 Hotel de Ville Crissier, Svizzera
89 Momofuku Seiobo Sydney, Australia
90 Bo Innovation Hong Kong, Cina
91 Masa New York, Stati Uniti d’America
92 La Petite Maison Dubai, UAE
93 Momofuku Ko New York, Stati Uniti d’America
94 La Maison Troisgros Roanne, Francia
95 Quintessence Tokyo, Giappone
96 Le Louis Xv Monte Carlo, Francia
97 Spondi Athens, Grecia
98 Jean Georges New York, Stati Uniti d’America
99 Le Meurice Paris, Francia
100 Varvary Moscow, Russia
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30/04/2013
