Coldiretti ha reso note le sue stime la maggior parte degli italiani organizzerà il cenone di Capodanno a casa, Spumante e panettone saranno sicuramente presenti a tavola, aumenta notevolmente la presenza dei prodotti Made in Italy più tradizionali.
Un'analisi Coldiretti-Ixè sul Capodanno 2014 in Italia ha affermato che il 68% degli italiani consumerà il capodanno a casa e che spenderanno in media 66 euro per il cenone di Capodanno: gli italiani saranno divisi tra chi preferisce organizzare nella propria abitazione (28%) e chi è stato invitato da amici o parenti (40%).
Lo spumante sarà bevuto da quasi nove italiani su dieci (86%) e solo l'11 percento berrà vino champagne. altro grande portagonista delle tavole degli italiani il panettone al quale non rinunceranno più di 8 italiani su 10 (81%).
In aumento la presenza dei prodotti Made in Italy come cotechino (+9%), lenticchie (+9%), frutta locale di stagione (+11%), spumante (+11%), in netto calo le mode costose come le ostriche (-2%), il caviale (-1%) e la frutta fuori stagione come ciliegie e pesche (-1%).
Aumentano le lenticchie che, in un momento di difficoltà, sono chiamate a portar fortuna nei piatti di dell’81% delle famiglie insieme al cotechino o allo zampone presente nel 73% dei piatti. La frutta locale con l’80% delle preferenze vince su quella esotica o fuori stagione che quest’anno assaggerà solo il 34% degli italiani. Si abbandonano infatti le mode esterofile del passato con il 5% di italiani che si permetteranno le ostriche e il 4% il caviale.
Il Made in Italy è apprezzato anche all’estero, con l’export di vini, spumanti, grappa e liquori, panettoni, formaggi, salumi e pasta per Natale che supera la cifra record di 2,7 miliardi di euro, sulla base delle proiezioni Coldiretti relative al mese di dicembre 2013. Ad aumentare è il valore delle esportazioni di tutti i prodotti più tipici del Natale, dallo spumante (+16%) ai panettoni (+14%), ma crescono anche vini (+8%), salumi (+5%) (pasta (+4%) e formaggi (+3%).
Ecco una lista di ciò che sale e scende nelle tavole degli italiani a Capodanno 2014
spumante +11%
ostriche -2%
frutta di stagione +11%
frutta fuori stagione (ciliegie, pesche, ecc.) -1%
lenticchie +9%
caviale -2%
cotechino/zampone +9%
Fonte: Coldiretti/Ixè
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31/12/2013
