Cantina Colli del Soligo Soc.Agric.Coop.
La cantina Colli del Soligo fu fondata nell'anno 1957 per volontà di un gruppo di viticoltori tutti accomunati dalla stessa passione per il prosecco e per il loro territorio.
La cantina si colloca a metà percorso lungo la "strada del vino bianco" tra conegliano e valdobbiadene alla base di splendide e ripide colline di origine vulcanica che raggiungono altitudini di 300-400 m. s.l.m. e solo 50 km separano la cantina dalla splendida Venezia.
Va anche ricordato che a dieci minuti di strada c'è la famosa scuola enologica di Conegliano.
La cantina si sviluppò in pochi anni e ai soci fondatori se ne unirono altri fino agli attuali circa 700, con una produzione di uva che mediamente si è stabilizzata attorno agli 150.000 quintali per anno. Il 65% dell'uva conferita è della varietà glera (conosciuta come prosecco), il resto è pinot grigio, chardonnay, merlot, cabernet, raboso e pinot nero.
I vini rossi vengono prodotti nella zona del montello, dove esiste un centro di raccolta uve e, dopo un invecchiamento in botti, vengono imbottigliati e commercializzati.
Circa il 60% della produzione totale viene imbottigliata, il rimanente viene venduto sfuso in zona per soddisfare le richieste degli imbottigliatori di Conegliano e Valdobbiadene.
Tutti i vini della Soligo offrono un'identità personale ben precisa, soprattutto gli spumanti a base di prosecco, seguiti da alcuni vini bianchi e rossi che vanno ad impreziosire l'intera linea di prodotti confezionati.
Questi risultati sono il frutto della passione e dello spirito associativo che dal lontano 1957 anima i nostri soci conferitori, vero patrimonio della cantina.