Il Casale dello Sparviero, situato nello spendido scenario delle colline di Castellina in Chianti, all'interno della zona senese del Chianti Classico, si estende su 380 ettari. Risalente al XVII secolo, prende il nome dagli uccellini sparvieri ed ospita gli uffici e le cantine di affinamento dove i vini proseguono la loro preziosa evoluzione in grandi botti di rovere e moderne barriques francesi. I vigneti, situati ad un'altitudine di 250 metri, sono circondati da boschi e meravigliose macchie di vegetazione spontanea.
