L'ampio ventaglio di vini proposti in degustazione ha fornito una panoramica esaustiva del vigneto valdostano di qualità. Le note più convincenti sono legate alla fragrante aromaticità del Moscato Bianco, sia nel conosciuto Passito Prieuré sia nell'esordiente, sicuro e senza alcun tentennamento, Muscat Attente 2005, seducente nei profumi e setoso all'assaggio. E in tema di sfumature aromatiche, sempre piacevoli le diverse versioni di Nus Malvoisie e il Müller Thurgau. Poi, i rossi, con l'ennesima conferma del polposo Fumin Esprit Follet e di alcuni uvaggi a base Vien de Nus e Petit Rouge, sempre morbidi, con tannino ben disegnato ed equilibrio composto.
