CELSTAB®, l'efficacia

Prodotti enologici - Vendo

Laffort, forte della sua esperienza e della sua più che decennale attività di ricerca sulle metodiche colloidali applicate alla stabilizzazione tartarica dei vini,  ha selezionato e messo a punto una CMC purificata specifica per l'uso in Enologia ad elevato potere stabilizzante.

Tra i criteri di selezione di questo specifico stabilizzante si è posta particolare attenzione alla filtrabilità dei vini trattati ed alla neutralità organolettica del prodotto, fermo restando il principio di efficacia stabilizzante. 

Proposta con il nome commerciale CELSTAB® è una soluzione stabile al 10% di CMC, poco viscosa e facilmente disperdibile nel vino, estremamente efficace nella loro stabilizzazione nei confronti delle precipitazioni dei sali di potassio dell'acido tartarico.

Nota anche come Gomma di cellulosa - E466 è una macromolecola derivata da cellulosa naturale di legno – l'unica ad essere autorizzata ad uso enologico ai sensi della risoluzione OIV/ENO 366/2009 - completamente esente da OGM.

 

CELSTAB®  si caratterizza per :

- una bassa viscosità da cui consegue una notevole facilità di applicazione;

- un elevato potere di inibizione della precipitazione tartarica nei vini.

La sua presentazione in forma liquida ad una concentrazione del 10% (100 g/L) ne rende estremamente facile l’incorporazione al vino.

Particolarmente indicata e consigliata nella stabilizzazione tartarica dei vini bianchi su cui garantisce una stabilità tartarica duratura nel tempo, mantenimento dell’equilibrio acido e salino, nessun impoverimento della struttura, corpo ed aromaticità.

Per maggiori informazioni e le schede tecniche

Visita la pagina dedicata sul sito di Laffort Italia

Prezzo Trattativa riservata/da concordare

Contatta l' inserzionista

Privacy
Ho preso visione della nota informativa e do il consenso al trattamento dei dati personali

* Campi obbligatori