Agronomi Casteggio

Giuseppe Zatti

Classe 1961, Maturità Scientifica, laurea in Scienze Agrarie
nel 1986 con specializzazione in viticoltura ed enologia,
esame di Stato nel 1986.

Libero professionista, svolge attività di consulenza viticola ed enologica ad aziende del settore.

Socio di Venco e contitolare dello Studio Ampelidea dal 1994.

Iscritto all'Albo dei dottori agronomi e membro Associazione Enologi ed Enotecnici Italiani.

Degustatore accreditato presso l'Assoenologi e il Ministero per le Politiche Agricole.

Collabora con il Dipartimento di Produzioni Vegetali dell'Università di Milano per lo sviluppo di progetti viticoli ed enologici.




Vino Teleologico
Telos è il termine greco che significa scopo, fine.

Per Aristotele ogni cosa ha insito nella propria essenza uno scopo che viene realizzato durante la propria vita. Piace ricercare nelle caratteristiche di un vitigno quale sia lo scopo che la natura prevede nella sua evoluzione.

La vite e l'uva hanno una vita interiore che sintetizza all'interno dell'acino il frutto di un ciclo vegetativo. Questo percorso può proseguire nel vino.

Quanto più il vino assomiglierà all'uva che lo ha prodotto, tanto più nel vino vedremo continuare la vita interiore cominciata nella vite.