Coperti: 6
Tempo di preparazione: 0
Tempo di cottura: 0
Tempo totale: 0
Tempo: 50 min
Ingredienti:
2 melanzane media
2 cipolle bianche
400 g di pomodori pelati
450 ml di brodo vegetale
300 g di riso
cannella macinata
pigmento macinato
prezzemolo fresco
sale
peperoncino
Istruzioni
Mondate le melanzane ed affettatele
Pelate cipolle e tagliatele ad anelli
Distribuite sul fondo i pomodori e salate
Disponete le melanzane sopra i pomodori e sopra mettete uno strato di riso.
Mescolate brodo, pigmento e cannella.
Coprite la cassaruola e cucinate a fuoco lento.
Cuocete il riso per 30 minuti fino ad assorbimento.
A cutura ultimata sfomrate il riso sul piatto di portata.
Condite con olio e prezzemolo tritato
Vino Bianco italiano -
Custoza
Azienda Agricola Villa Medici
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