Tartine con salsa rosa

Tartine con salsa rosa

Coperti: 4
Tempo di preparazione: 0
Tempo di cottura: 0
Tempo totale: 0
Tempo: 40 minuti

Ingredienti:

-500 g di passata di pomodoro

-100 g di maionese

-8 fette di pancarré

-4 uova

-1 scalogno

-tabasco

-olio extravergine di oliva

-sale

-salsa rosa per servire



 


Istruzioni

In una terrina fate soffriggere lo scalogno con un filo di olio, aggiungete la passata, il sale, un pizzico di tabasco e fate cuocere per 20 minuti. Trasferite il composto in una terrina e fatelo raffreddare, quindi unitevi la maionese e amalgamatela bene.  Tostate il pancarré e disponete le fette su un piatto da portata. Rassodate le uova, fatele raffreddare, sgusciatele e affettatele. Disponete in ogni fetta qualche rondella di uovo e guarnite con salsa rosa.