Scaloppine ai Porcini e Tartufo Bianco

Scaloppine ai Porcini e Tartufo Bianco

Coperti: 4
Tempo di preparazione: 0
Tempo di cottura: 0
Tempo totale: 0
Tempo: 40 minuti

Ingredienti:

- 8 scaloppine di vitello,

- 70 g di funghi porcini secchi, 

- 80 g di crema di porcini e tartufo bianco di Agricola Benacquista,

- 100ml di panna,

- 1 bicchiere di vino bianco, uno scalogno,

- 30 g di burro.


Istruzioni

Ricetta ideata dall'Agricola Benacquista

Preparazione: rosolare nel burro fuso lo scalogno tritato. Mettere a bagno i funghi secchi per mezz’ora, scolare ed unire al  burro con il vino, la panna, il sale ed il pepe. Cuocere per 20 minuti, aggiungere la crema di tartufo bianco e porcini e scaldare per 2 minuti. Arrostire le scaloppine sulla griglia, adagiare su un piatto da portata, cospargere di salsa di funghi e tartufo e servire.

I prodotti utilizzati sono dell'Agricola Benacquista.


Abbinamento vino

Vino Gewürztraminer 100% Trentino DOC
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Vino Bianco italiano - Gewürztraminer
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