Abbinamento vino Raboso

Coniglio ai peperoni

Coniglio ai peperoni

Abbinamento vino - Vino Raboso del Piave Doc - Zerbaia

Fiammeggiate bene i peperoni a fuoco vivo, togliete la pelle bruciata e tagliateli a grosse striscie. Tritate finemente l'aglio e fatelo dorare in padella in mezzo bicchiere di olio. Aggiungete le...

Coopette di Kiwi e Crema pasticcera

Coopette di Kiwi e Crema pasticcera

Abbinamento vino - Vino Rose’ di Raboso Spumante Dry

Preparate la crema montando i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi e incorporandovi farina Portate latte a ebollizione con il baccello di vaniglia Aggiungete gradualmente il latte alle...

Punta di vitello al forno

Punta di vitello al forno

Abbinamento vino - Vino Raboso del Piave Doc - Zerbaia

Salate, pepate e ungete di olio la punta di vitello, ponetela su una teglia con mezzo bicchiere di olio. Cospargete la carne con un trito di erbe aromatiche e mettete in forno a 200°C per 15...

Gnocchi di prugne

Gnocchi di prugne

Abbinamento vino - Vino Raboso Piave D.O.C.

Reidratate le prugne mettendole in ammollo in acqua tiepida per venti minuti. Sgocciolatele e privatele del nocciolo. Ponete all'interno di ciascuna mezzo cucchiaino di zucchero e una presa di...

Risotto al radicchio e salsiccia

Risotto al radicchio e salsiccia

Abbinamento vino - Vino Raboso del Piave Ornella Molon 2003

- Pulire lo scalogno e tritarlo finemente, metterlo in una teglia con un cucchiaio di olio, due cucchiai di acqua e un pò di sale, lasciando appassire per qualche minuto. - Aprire la salsiccia e...

Fusilli gratinati

Fusilli gratinati

Abbinamento vino - Vino Raboso Piave D.O.C.

Preparate una besciamella con mezzo di litro di latte, 50 g di burro, un cucchiaio di farina e un pizzico di noce moscata. Quando e addensata unite due cucchiai di grana grattugiato. In una...