Punta di vitello al forno

Istruzioni
Salate, pepate e ungete di olio la punta di vitello, ponetela su una teglia con mezzo bicchiere di olio.
Cospargete la carne con un trito di erbe aromatiche e mettete in forno a 200°C per 15 minuti.
Estraete dal forno e bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco.
Reinfornate e proseguite la cottura a temperatura inferiore per un'ora e 15 minuti.
Durante la cottura bagnate qualche volta la pietanza con il sugo che si formerà via via.
Tagliate la carne a fette sottili e servitela su un piatto da portata caldo, cosparsa del suo sugo.