Abbinamento vino Pinot Nero

Polpi affogati

Polpi affogati

Abbinamento vino - Vino Pinot Nero, Vino Prosecco DOC Treviso Tranquillo

Avrete acquistato i polpi detti "Veraci" che sono quelli con doppia fila di ventose sui tentacoli. Batteteli su un piano di marmo e puliteli togliendo la vescica, il becco e gli occhi. lavateli...

Canestrelli

Canestrelli

Abbinamento vino - Vino Rosè Spumante Rosato Extra Dry

Impastate la farina , mescolata allo zucchero con le uova, il burro ammorbidito, un pizzico di cannella, poca scorza di limone grattugiato e un presina di sale. Lasciate riposare la pasta ,...

Pit in tecia con polenta

Pit in tecia con polenta

Abbinamento vino - Vino Pinot Nero Antonutti 2009

Tagliare ad ottavi il pollo, farlo rosolare in soffritto di cipolla olio e burro e irrorare con del vino bianco. Aggiungere del pomodoro sale e pepe. La cottura deve proseguire a fuoco...

Involtini di Anatra Aromatizzata con Pera e Pinoli

Involtini di Anatra Aromatizzata con Pera e Pinoli

Abbinamento vino - Vino Pinot Nero Sanct Valentin-S. Michele Appiano

Marinare i petti d’anatra nella miscela di 5 spezie cinesi, zucchero, succo e scorza d’arancia con l’olio d’oliva. Se si desidera un sapore intenso, lasciare marinare tutta la notte, mentre se si...

Filetto alle mele

Filetto alle mele

Abbinamento vino - Vino Rosè Spumante Rosato Extra Dry

Sbucciate le mele, tagliatele a metà, eliminate il torsolo e fatele bollire per 5 minuti in un litro di acqua nella quale avrete aggiunto la grappa. A fine cottura scolate i frutti. Intanto, fate...