Pesce spada alle olive

Pesce spada alle olive

Coperti: 4
Tempo di preparazione: 0
Tempo di cottura: 0
Tempo totale: 15
Tempo: 15 min

Ingredienti:
800 g di pesce spada in un solo trancio
20 olive nere snocciolate
1 cipolla
1 cucchiaio di capperi
vino bianco
olio d'oliva
sale

Istruzioni
-pulite il pesce e tagliatelo a cubetti
-scaldate due cucchiai d'olio in una padella
-unite il pesce e mezza cipolla tritata
-cuocete tutto a fiamma moderata finchè i cubetti di pesc enon sono opachi.
-bagnate con mezzo bicchiere di vino e fatelo evaporare
-aggiungete capperi ed olive
-lasciate insaporire per 5 minuti
-aggiungete sale qb
-servite tiepido

Abbinamento vino

Vino Collio Sauvignon
Vino Collio Sauvignon

Vino Bianco italiano - Sauvignon
Cantina Zorzon