Involtini al pomodoro

Involtini al pomodoro

Coperti: 4
Tempo di preparazione: 0
Tempo di cottura: 0
Tempo totale: 30
Tempo: 30 minuti

Ingredienti:
600 g di fettine di vitello
100 g di pancetta
500 g di pomodori maturi
1 cipolla piccola aglio
basilico
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Istruzioni
Allargate con il batticarne le fettine di vitello; su ognuna mettete una listarella di pancetta e una fettina di aglio e arrotolate fermandole con stecchi da cucina.
In una casseruola fate rosolare la cipolla affettata e due cucchiai di olio; aggiungete i pomodori spellati e spezzettati e fate restringere.
In un'altra casseruola rosolate, con due cucchiai di olio, gli involtini e dopo 5 minuti scolateli e metteteli nella salsa di pomodoro.
Salate, pepate e cuocete per altri 15 minuti.
Poco prima di togliere la casseruola dal fuoco, profumate con qualche fogliolina di basilico.

Foto: Copyright 2010 Donnatrendy
licenza Creative Commons by-nc-sa

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