Frittata di tagliolini e gamberetti

Frittata di tagliolini e gamberetti

Coperti: 4
Tempo di preparazione: 0
Tempo di cottura: 0
Tempo totale: 0
Tempo:

Ingredienti:
- 250 g di tagliolini all'uovo
250 g di gamberetti surgelati già sgusciati
2 uova
4 cipollotti
un mazzetto di prezzemolo
un dl di panna fresca
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale, pepe

Istruzioni
Tuffate i gamberetti in acqua bollente e scolateli. Affettate i cipollotti e fateli soffriggere in una padella con l'olio, unite i gamberetti, insaporite con un'abbondante manciata di prezzemolo tritato, mescolate e togliete dal fuoco. Cuocete i tagliolini spezzettati in acqua salata, scolateli al dente e rovesciateli nella padella con i gamberetti; mescolate. Sbattete le uova in una ciotola, unite la panna, sale e pepe. Versate il composto sui tagliolini, livellate con una paletta di legno e fate rapprendere per 5-6 minuti. Girate la frittata e cuocetela dall'altro lato per 3-4 minuti finchè sarà bene dorata.

Abbinamento vino

Vino Verdicchio Castelli di Jesi Classico 2008
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Vino Bianco italiano - Verdicchio dei Castelli di Jesi
Sartarelli