Filetto di Manzo al Tartufo Bianchetto

Coperti: 4
Tempo di preparazione: 0
Tempo di cottura: 0
Tempo totale: 0
Tempo: 40 minuti

Ingredienti:

- 4 fette di filetto di manzo,

- 80 g di crema di tartufo bianchetto,

- 80 g di prosciutto cotto,

- 4 fettine di fontina,

- 50 g di burro,

- mezzo bicchiere di vino bianco,

- farina,

- sale, pepe.

Istruzioni

Ricetta ideata dall'Agricola Benacquista

Preparazione: aprire le fettine di filetto ed adagiarvi nel mezzo 1 fettina di fontina, 1 fettina di prosciutto e coprire con la crema di tartufo bianchetto. Richiudere il filetto, passarlo nella farina e friggerlo nel burro ben dorato. Prima di toglierli dal fuoco spruzzare con il vino bianco e far evaporare rapidamente a fuoco vivo. Un pizzico di sale, pepe e servire.

I prodotti utilizzati sono dell'Agricola Benacquista.

Abbinamento vino

Vino Colli Trevigiani Merlot Igp

Vino Rosso italiano - Merlot
Borgo Antico Azienda Agricola

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Tartufo bianco