Abbinamento vino Dessert

Zuccotto

Zuccotto

Abbinamento vino - Vino Conegliano Valdobbiadene DOCG frizzante San Giuseppe

Scottate in acqua bollente le mandorle, sbucciatele e fatele tostare in forno con le nocciole e i gherigli di noce. Spellate nocciole e noci poi tritatele insieme alle mandorle. Fate fondere il...

Dessert
Crema croccante

Crema croccante

Abbinamento vino - Vino Verduzzo Friulano Friuli Colli Orientali

Mescolate il muesli con il miele e distribuitelo su un foglio di carta da forno. Passatelo in forno a 200 °C per 10 minuti. Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e la fecola....

Dessert
Bonet

Bonet

Abbinamento vino - Vino Prosecco di Conegliano DOC tranquillo San Giuseppe

Sbattete le uova con 120 g di zucchero; quando sono ben montate, amalgamate il latte intiepidito, gli amaretti sbriciolati e infine il cacao e il rum. Con lo zucchero rimasto e poca acqua...

Dessert
Bavarese alle fragole e cioccolato

Bavarese alle fragole e cioccolato

Abbinamento vino - Vino Verduzzo Friulano

Frullate le fragole e fatele intiepidire su fiamma dolce con lo zucchero. Mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda per 30 minuti, quindi struccatela e unitela alla frutta, mescolando per...

Dessert
Canestrelli

Canestrelli

Abbinamento vino - Vino Rosè Spumante Rosato Extra Dry

Impastate la farina , mescolata allo zucchero con le uova, il burro ammorbidito, un pizzico di cannella, poca scorza di limone grattugiato e un presina di sale. Lasciate riposare la pasta ,...

Dessert
Dolcetti al cioccolato e corn flakes

Dolcetti al cioccolato e corn flakes

Abbinamento vino - Vino Verduzzo IGT del Veneto

Fate sciogliere il cioccolato, quindi unitevi corn flakes e amalgamate bene. Disponete il composto nei contenitori di plastica per le uova e mettete in freezer per almeno un'ora, finchè i dolcetti...

Dessert
Brutti ma buoni

Brutti ma buoni

Abbinamento vino - Vino Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Dry

Scottate in acqua bollente le mandorle , spellatele e tostatele in forno per qualche minuto poi trittatele. Montate a neve gli albumi in una terrina, incorporate con delicatezza lo zucchero e le...

Dessert
Biscotti Brutti ma Buoni

Biscotti Brutti ma Buoni

Abbinamento vino - Vino Prosecco Brut Docg di Refrontolo Millesimato

Scottate in acqua bollente le mandorle, spellatele e tostatele in forno per qualche minuto, poi tritatele. Montate a neve ferma gli albumi, incorporateli con dolcezza nello zucchero e le mandorle...

Dessert
Apple Pie

Apple Pie

Abbinamento vino - Vino Prosecco D.O.C. Frizzante

Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine di 5 mm di spessore. Tagliate il burro a tocchetti per ammorbidirlo. Lavorate con le mani il burro e la farina, aggiungete un...

Dessert
Budino con gli amaretti

Budino con gli amaretti

Abbinamento vino - Vino Conegliano Valdobbiadene Superiore di Cartizze , Vino Castigo

Portate a ebollizione il latte, insaporite con un pizzico di vanillina e ritiratelo dal fuoco. In una terrina sbattete bene le uova con lo zucchero e aggiungete, versandolo poco per volta il latte...

Dessert
Dolcetti al pistacchio

Dolcetti al pistacchio

Abbinamento vino - Vino Torchiato di Fregona Doc

Pestate nel mortaio i pistacchi e le mandorle spellate e incorporate poco per volta, lo zucchero. In una terrina sbattete i tuorli delle uova e unite il miscuglio di mandorle, pistacchi e...

Dessert
Coopette di Kiwi e Crema pasticcera

Coopette di Kiwi e Crema pasticcera

Abbinamento vino - Vino Rose’ di Raboso Spumante Dry

Preparate la crema montando i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi e incorporandovi farina Portate latte a ebollizione con il baccello di vaniglia Aggiungete gradualmente il latte alle...

Dessert
Pesche ripiene amaretti e mandorle

Pesche ripiene amaretti e mandorle

Abbinamento vino - Vino Novello Bardolino

Lavate e asciugate le pesche, tagliatele a metà. Estraete le mandorle dai noccioli e con un cucchiaio togliete un poco di polpa che metterete in una terrina con gli amaretti sbriciolati, le...

Dessert
Crostata di ricotta

Crostata di ricotta

Abbinamento vino - Vino Torchiato di Fregona Doc

Sulla spianatoia impastate la farina con tre tuorli d'uovo, 100 g di zucchero e il burro ammorbidito. Coprite la pasta con un canovaccio e lasciatela riposare per 30 minuti in frigorifero. In una...

Dessert
Bownie al peperoncino

Bownie al peperoncino

Abbinamento vino - Vino Torchiato di Fregona Doc

Fate fondere 100 g di cioccolato a bagnomaria con il burro, aggiungete il caffè solubile e lasciate intiepidire. Montate le uova e lo zucchero con la frusta elettrica fino a farle diventare...

Dessert
Semifreddo agli amaretti

Semifreddo agli amaretti

Abbinamento vino - Vino MONEMVASIA - Vendemmia Tardiva

In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi. Unite la ricotta passata al setaccio e la panna precedentemente montata. Sbriciolate gli amaretti (tenendone da parte...

Dessert
Charlotte ai lamponi

Charlotte ai lamponi

Abbinamento vino - Vino Spumante Rosato Extra Dry

Foderate la base di uno stampo da charlotte con carta da forno e allineate sul fondo e lungo i bordi i savoiardi. Fate ammorbidire i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Sbattete...

Dessert
Bavarese allo yogurt in salsa di frutta

Bavarese allo yogurt in salsa di frutta

Abbinamento vino - Vino Colli Euganei Chardonnay "Linea Superiore"

fate ammorbidire i fogli di gelatina in una ciotola con abbondante acqua fredda. Lavate i lamponi e le fragole (scartando i piccioli) e asciugateli delicatamente con carta assorbente da...

Dessert
Pinza

Pinza

Abbinamento vino - Vino Raasòl

Disponete le due farine a fontana sulla spiantoia, aggiungete il lievito e quindi i vari ingredienti: l'uvetta fatta prima rinvenire in acqua tiepida, i fichi secchi tagliati a pezzetti, i pinoli,...

Dessert
Semifreddo alle pesche

Semifreddo alle pesche

Abbinamento vino - Vino Verduzzo Friulano Friuli Colli Orientali

In un pentolino su fiamma bassa fate sciogliere lo zucchero in 1,5 dl di acqua e lasciate raffreddare. Nel frattempo pelate le pesche, eliminate il nocciolo e riducetele in purea. Unite al passato...

Dessert
Tarte tatin

Tarte tatin

Abbinamento vino - Vino Torchiato di Fregona Doc

Unite la farina in una ciotola con un cucchiaino di sale, 120 g di burro tagliato a tocchetti e lavorate l'impasto con le mani, aggiungendo il latte freddo gradualmente fino a che l'impasto non...

Dessert
Torta di ricotta con le fragole

Torta di ricotta con le fragole

Abbinamento vino - Vino Moscato D'Asti D.O.C.G.

Lasciate colare il siero della ricotta, cosparsa con tre cucchiai di zucchero, per 2 ore circa. Per la apsta frolla, impastate velocemente la farina con il burro ammorbidito, lo zucchero, l'uovo,...

Dessert
Gelato al caffè con salsa mou

Gelato al caffè con salsa mou

Abbinamento vino - Vino Torchiato di Fregona Doc

Procedimento Per il gelato 1 - Mettere il latte e panna a bollire con i chicchi di caffè e il limone gratuggiato. 2 - A parte sbattere i tuorli con lo zucchero semolato. 3 - Levare il primo...

Dessert
Sfogliatine di pere e crema con gelato all'anice stellato e uva sotto grappa

Sfogliatine di pere e crema con gelato all'anice stellato e uva sotto grappa

Abbinamento vino - Vino Recioto di Gambellara

Procedimento Per il gelato 1- Mettere il latte e panna a bollire con l'anice e il limone gratuggiato. 2 - A parte sbattere i tuorli con lo zucchero semolato. 3 - Levare il primo composto dal...

Dessert
Crem caramel

Crem caramel

Abbinamento vino - Vino Moscato di Pantelleria Yrnm 2007

ar caramellare 100 gr di zucchero con 1 cucchiaino di succo di limone, quando sarà color nocciola ed inizierà a spumare, toglierlo dal fuoco e spengerlo con una noce di burro, versare sul fondo...

Dessert
Crema soffice di zabaione al vin santo

Crema soffice di zabaione al vin santo

Abbinamento vino - Vino Vin Santo della Valdinievole DOC

Sgusciate le uova, separate i tuorli dagli albumi e riunite i primi in una ciotola di metallo con lo zucchero. Montateli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi...

Dessert
Millefoglie con Chantilly e mele

Millefoglie con Chantilly e mele

Abbinamento vino - Vino Colli Euganei Fior d'Arancio Spumante Dolce 2008

Srotolate la sfoglia, intagliatevi 2 quadrati di circa 16 cm di lato. Trasferiteli su una teglia foderata con carta da forno, bucherellateli con una forchetta e cospargeteli con metà dello...

Dessert
Biscotto arrotolato alla crema di castagne

Biscotto arrotolato alla crema di castagne

Abbinamento vino - Vino Loazzolo Piasa Rischei 2006

Preriscaldare il forno a 210°C. Imburrare uno stampo rettangolare. In un recipiente, mettere i tuorli, lo zucchero e una bustina di zucchero vanigliato. Mescolare bene in modo da ottenere un...

Dessert
Semifreddo alla cassata siciliana

Semifreddo alla cassata siciliana

Abbinamento vino - Vino Passito Pantelleria Ben Ryè Donnafugata

Procedimento Per la cassata siciliana 1 - Mescolare la panna, la ricotta, la meringa e per ultimo i canditi e l'uva passa marinati per una notte in rhum e limone grattugiato. 2 - Mettere in...

Dessert
Crème brùlée ai fiori di lavanda

Crème brùlée ai fiori di lavanda

Abbinamento vino - Vino Moscato d'Asti Piazzo 2010

Procedimento 1 - Fare bollire il latte e la panna con il limone grattuggiato e i fiori di lavanda. 2 - A parte sbattere i tuorli e lo zucchero, filtrare il latte e la panna e aggiungere. 3- ...

Dessert
Crema di Yougurt

Crema di Yougurt

Abbinamento vino - Vino Verdiso della Marca Trevigiana I.G.T

Frullate le fragole con un cucchiaio di zucchero sino a formare una crema. Mescolate lo yougurt con lo zucchero a velo. Montate la panna e unitela delicatamente allo yougurt. Spezzettate i...

Dessert
Biscottini di mais

Biscottini di mais

Abbinamento vino - Vino Passito Ramandolo Petris 2004

1. Sulla spianatoia mescolare farina, zucchero e lievito 2. impastare burro e 2 tuorli d'uovo e il latte 3. lasciar riposare l'impasto un'ora avvolta in un canovaccio 4. stendetela con il...

Dessert
Budino al cioccolato con savoiardi

Budino al cioccolato con savoiardi

Abbinamento vino - Vino Passito Ramandolo Petris 2004

Sbriciolare i savoiardi e sciogliere il cioccolato in una casseruola.
Incorportare il litro di latte e far bollire.
Unire i savoiardi e continuare a cuocere per 20 minuti.

Dessert