Abbinamento vino Dessert

Zuccotto

Zuccotto

Abbinamento vino - Vino Conegliano Valdobbiadene DOCG frizzante San Giuseppe

Scottate in acqua bollente le mandorle, sbucciatele e fatele tostare in forno con le nocciole e i gherigli di noce. Spellate nocciole e noci poi tritatele insieme alle mandorle. Fate fondere il...

Dessert
Crema croccante

Crema croccante

Abbinamento vino - Vino Verduzzo Friulano Friuli Colli Orientali

Mescolate il muesli con il miele e distribuitelo su un foglio di carta da forno. Passatelo in forno a 200 °C per 10 minuti. Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e la fecola....

Dessert
Bonet

Bonet

Abbinamento vino - Vino Prosecco di Conegliano DOC tranquillo San Giuseppe

Sbattete le uova con 120 g di zucchero; quando sono ben montate, amalgamate il latte intiepidito, gli amaretti sbriciolati e infine il cacao e il rum. Con lo zucchero rimasto e poca acqua...

Dessert
Bavarese alle fragole e cioccolato

Bavarese alle fragole e cioccolato

Abbinamento vino - Vino Verduzzo Friulano

Frullate le fragole e fatele intiepidire su fiamma dolce con lo zucchero. Mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda per 30 minuti, quindi struccatela e unitela alla frutta, mescolando per...

Dessert
Dolcetti al cioccolato e corn flakes

Dolcetti al cioccolato e corn flakes

Abbinamento vino - Vino Verduzzo IGT del Veneto

Fate sciogliere il cioccolato, quindi unitevi corn flakes e amalgamate bene. Disponete il composto nei contenitori di plastica per le uova e mettete in freezer per almeno un'ora, finchè i dolcetti...

Dessert
Canestrelli

Canestrelli

Abbinamento vino - Vino Rosè Spumante Rosato Extra Dry

Impastate la farina , mescolata allo zucchero con le uova, il burro ammorbidito, un pizzico di cannella, poca scorza di limone grattugiato e un presina di sale. Lasciate riposare la pasta ,...

Dessert
Brutti ma buoni

Brutti ma buoni

Abbinamento vino - Vino Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Dry

Scottate in acqua bollente le mandorle , spellatele e tostatele in forno per qualche minuto poi trittatele. Montate a neve gli albumi in una terrina, incorporate con delicatezza lo zucchero e le...

Dessert
Biscotti Brutti ma Buoni

Biscotti Brutti ma Buoni

Abbinamento vino - Vino Prosecco Brut Docg di Refrontolo Millesimato

Scottate in acqua bollente le mandorle, spellatele e tostatele in forno per qualche minuto, poi tritatele. Montate a neve ferma gli albumi, incorporateli con dolcezza nello zucchero e le mandorle...

Dessert
Apple Pie

Apple Pie

Abbinamento vino - Vino Prosecco D.O.C. Frizzante

Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine di 5 mm di spessore. Tagliate il burro a tocchetti per ammorbidirlo. Lavorate con le mani il burro e la farina, aggiungete un...

Dessert
Budino con gli amaretti

Budino con gli amaretti

Abbinamento vino - Vino Conegliano Valdobbiadene Superiore di Cartizze , Vino Castigo

Portate a ebollizione il latte, insaporite con un pizzico di vanillina e ritiratelo dal fuoco. In una terrina sbattete bene le uova con lo zucchero e aggiungete, versandolo poco per volta il latte...

Dessert
Dolcetti al pistacchio

Dolcetti al pistacchio

Abbinamento vino - Vino Torchiato di Fregona Doc

Pestate nel mortaio i pistacchi e le mandorle spellate e incorporate poco per volta, lo zucchero. In una terrina sbattete i tuorli delle uova e unite il miscuglio di mandorle, pistacchi e...

Dessert
Coopette di Kiwi e Crema pasticcera

Coopette di Kiwi e Crema pasticcera

Abbinamento vino - Vino Rose’ di Raboso Spumante Dry

Preparate la crema montando i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi e incorporandovi farina Portate latte a ebollizione con il baccello di vaniglia Aggiungete gradualmente il latte alle...

Dessert
Pesche ripiene amaretti e mandorle

Pesche ripiene amaretti e mandorle

Abbinamento vino - Vino Novello Bardolino

Lavate e asciugate le pesche, tagliatele a metà. Estraete le mandorle dai noccioli e con un cucchiaio togliete un poco di polpa che metterete in una terrina con gli amaretti sbriciolati, le...

Dessert
Crostata di ricotta

Crostata di ricotta

Abbinamento vino - Vino Torchiato di Fregona Doc

Sulla spianatoia impastate la farina con tre tuorli d'uovo, 100 g di zucchero e il burro ammorbidito. Coprite la pasta con un canovaccio e lasciatela riposare per 30 minuti in frigorifero. In una...

Dessert
Bownie al peperoncino

Bownie al peperoncino

Abbinamento vino - Vino Torchiato di Fregona Doc

Fate fondere 100 g di cioccolato a bagnomaria con il burro, aggiungete il caffè solubile e lasciate intiepidire. Montate le uova e lo zucchero con la frusta elettrica fino a farle diventare...

Dessert
Semifreddo agli amaretti

Semifreddo agli amaretti

Abbinamento vino - Vino MONEMVASIA - Vendemmia Tardiva

In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi. Unite la ricotta passata al setaccio e la panna precedentemente montata. Sbriciolate gli amaretti (tenendone da parte...

Dessert
Bavarese allo yogurt in salsa di frutta

Bavarese allo yogurt in salsa di frutta

Abbinamento vino - Vino Colli Euganei Chardonnay "Linea Superiore"

fate ammorbidire i fogli di gelatina in una ciotola con abbondante acqua fredda. Lavate i lamponi e le fragole (scartando i piccioli) e asciugateli delicatamente con carta assorbente da...

Dessert
Charlotte ai lamponi

Charlotte ai lamponi

Abbinamento vino - Vino Spumante Rosato Extra Dry

Foderate la base di uno stampo da charlotte con carta da forno e allineate sul fondo e lungo i bordi i savoiardi. Fate ammorbidire i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Sbattete...

Dessert
Pinza

Pinza

Abbinamento vino - Vino Raasòl

Disponete le due farine a fontana sulla spiantoia, aggiungete il lievito e quindi i vari ingredienti: l'uvetta fatta prima rinvenire in acqua tiepida, i fichi secchi tagliati a pezzetti, i pinoli,...

Dessert
Semifreddo alle pesche

Semifreddo alle pesche

Abbinamento vino - Vino Verduzzo Friulano Friuli Colli Orientali

In un pentolino su fiamma bassa fate sciogliere lo zucchero in 1,5 dl di acqua e lasciate raffreddare. Nel frattempo pelate le pesche, eliminate il nocciolo e riducetele in purea. Unite al passato...

Dessert
Torta di ricotta con le fragole

Torta di ricotta con le fragole

Abbinamento vino - Vino Moscato D'Asti D.O.C.G.

Lasciate colare il siero della ricotta, cosparsa con tre cucchiai di zucchero, per 2 ore circa. Per la apsta frolla, impastate velocemente la farina con il burro ammorbidito, lo zucchero, l'uovo,...

Dessert
Tarte tatin

Tarte tatin

Abbinamento vino - Vino Torchiato di Fregona Doc

Unite la farina in una ciotola con un cucchiaino di sale, 120 g di burro tagliato a tocchetti e lavorate l'impasto con le mani, aggiungendo il latte freddo gradualmente fino a che l'impasto non...

Dessert
Sfogliatine di pere e crema con gelato all'anice stellato e uva sotto grappa

Sfogliatine di pere e crema con gelato all'anice stellato e uva sotto grappa

Abbinamento vino - Vino Recioto di Gambellara

Procedimento Per il gelato 1- Mettere il latte e panna a bollire con l'anice e il limone gratuggiato. 2 - A parte sbattere i tuorli con lo zucchero semolato. 3 - Levare il primo composto dal...

Dessert
Gelato al caffè con salsa mou

Gelato al caffè con salsa mou

Abbinamento vino - Vino Torchiato di Fregona Doc

Procedimento Per il gelato 1 - Mettere il latte e panna a bollire con i chicchi di caffè e il limone gratuggiato. 2 - A parte sbattere i tuorli con lo zucchero semolato. 3 - Levare il primo...

Dessert
Crem caramel

Crem caramel

Abbinamento vino - Vino Moscato di Pantelleria Yrnm 2007

ar caramellare 100 gr di zucchero con 1 cucchiaino di succo di limone, quando sarà color nocciola ed inizierà a spumare, toglierlo dal fuoco e spengerlo con una noce di burro, versare sul fondo...

Dessert
Crema soffice di zabaione al vin santo

Crema soffice di zabaione al vin santo

Abbinamento vino - Vino Vin Santo della Valdinievole DOC

Sgusciate le uova, separate i tuorli dagli albumi e riunite i primi in una ciotola di metallo con lo zucchero. Montateli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi...

Dessert
Millefoglie con Chantilly e mele

Millefoglie con Chantilly e mele

Abbinamento vino - Vino Colli Euganei Fior d'Arancio Spumante Dolce 2008

Srotolate la sfoglia, intagliatevi 2 quadrati di circa 16 cm di lato. Trasferiteli su una teglia foderata con carta da forno, bucherellateli con una forchetta e cospargeteli con metà dello...

Dessert
Biscotto arrotolato alla crema di castagne

Biscotto arrotolato alla crema di castagne

Abbinamento vino - Vino Loazzolo Piasa Rischei 2006

Preriscaldare il forno a 210°C. Imburrare uno stampo rettangolare. In un recipiente, mettere i tuorli, lo zucchero e una bustina di zucchero vanigliato. Mescolare bene in modo da ottenere un...

Dessert
Semifreddo alla cassata siciliana

Semifreddo alla cassata siciliana

Abbinamento vino - Vino Passito Pantelleria Ben Ryè Donnafugata

Procedimento Per la cassata siciliana 1 - Mescolare la panna, la ricotta, la meringa e per ultimo i canditi e l'uva passa marinati per una notte in rhum e limone grattugiato. 2 - Mettere in...

Dessert
Crème brùlée ai fiori di lavanda

Crème brùlée ai fiori di lavanda

Abbinamento vino - Vino Moscato d'Asti Piazzo 2010

Procedimento 1 - Fare bollire il latte e la panna con il limone grattuggiato e i fiori di lavanda. 2 - A parte sbattere i tuorli e lo zucchero, filtrare il latte e la panna e aggiungere. 3- ...

Dessert
Crema di Yougurt

Crema di Yougurt

Abbinamento vino - Vino Verdiso della Marca Trevigiana I.G.T

Frullate le fragole con un cucchiaio di zucchero sino a formare una crema. Mescolate lo yougurt con lo zucchero a velo. Montate la panna e unitela delicatamente allo yougurt. Spezzettate i...

Dessert
Biscottini di mais

Biscottini di mais

Abbinamento vino - Vino Passito Ramandolo Petris 2004

1. Sulla spianatoia mescolare farina, zucchero e lievito 2. impastare burro e 2 tuorli d'uovo e il latte 3. lasciar riposare l'impasto un'ora avvolta in un canovaccio 4. stendetela con il...

Dessert
Budino al cioccolato con savoiardi

Budino al cioccolato con savoiardi

Abbinamento vino - Vino Passito Ramandolo Petris 2004

Sbriciolare i savoiardi e sciogliere il cioccolato in una casseruola.
Incorportare il litro di latte e far bollire.
Unire i savoiardi e continuare a cuocere per 20 minuti.

Dessert