Abbinamento vino Antipasti Custoza

Mousse di salmone affumicato

Mousse di salmone affumicato

Abbinamento vino - Vino Custoza "Certus" DOC Freewine (senza solfiti aggiunti)

Tagliate a pezzetti il salmone affumicato. Fate ammorbidire la colla di pesce. Passate al mixer il salmone con un pò di sale e pepe fino a ottenere una crema omogenea. Sgocciolate la colla di...

Antipasti
Bocconcini ai funghi

Bocconcini ai funghi

Abbinamento vino - Vino Custoza "Certus" DOC Freewine (senza solfiti aggiunti)

Lessate le patate in acqua salata, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Pulite, lavate e tritate gli champignon, quindi trifolateli in una casseruola con un filo di olio, l'aglio e il...

Antipasti
Aspic di pollo

Aspic di pollo

Abbinamento vino - Vino Custoza D.O.C. Superiore

Preparate la gelatina, fate ammorbidire la colla di pesce sotto l'acqua fredda, strizzatela e scioglietela nel brodo bollente. Tagliate il pollo a striscioline e rosolatelo in padella con un pò di...

Antipasti